非油炸、健康低脂奶香麻花

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紫煜_zy
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油炸麻花外酥里软，奶香味十足，总也吃不够，但随着年龄增长特别容易长肉肉，油炸的食物都不怎么敢吃了，今天用空气炸烤箱试试做这款奶香麻花也能做出外香里软的口感。

健康低脂奶香麻花的用料

普通面粉 300g 牛奶 120g
砂糖 40g 酵母 3g
盐 2克 黄油 12g

健康低脂奶香麻花的做法

非油炸、健康低脂奶香麻花的做法图解1

步骤1

除黄油外的材料放到一个盆里用筷子搅成絮状，再用手和成面团，黄油软化放入面团揉匀。盖保鲜膜发酵至两倍大。（要是早餐做晚上和面放入冰箱冷藏发酵）
非油炸、健康低脂奶香麻花的做法图解2

步骤2

发酵好的面团排气擀成长方形大约0.8cm厚
非油炸、健康低脂奶香麻花的做法图解3

步骤3

切成长条。
非油炸、健康低脂奶香麻花的做法图解4

步骤4

取一根面团搓成长条
非油炸、健康低脂奶香麻花的做法图解5

步骤5

再对折过来
非油炸、健康低脂奶香麻花的做法图解6

步骤6

用右手手指勾住中间这个孔，左手捏住另外一头，先拧两下，然后右手不动，左手搓。搓紧后两手并到一起，会自然拧成麻花状。
非油炸、健康低脂奶香麻花的做法图解7

步骤7

把左右捏的尾端塞到右手这个孔内。一个麻花胚就做好了
非油炸、健康低脂奶香麻花的做法图解8

步骤8

同样的方法做好所有的麻花，中间留空隙放到不粘烤盘上或者面板上，发酵至大约1.5倍就可以，不用特别胖，炸烤的时候还会变胖。
非油炸、健康低脂奶香麻花的做法图解9

步骤9

表面薄薄刷一层油，刷油是为了上色好看，不刷也可以。
非油炸、健康低脂奶香麻花的做法图解10

步骤10

炸烤箱不用预热，放入中层，选择空气炸功能，180℃ 13分钟，我用的是ACA高颜值的空气炸烤箱EAF18A
非油炸、健康低脂奶香麻花的做法图解11

步骤11

叮！时间到，上色美美哒
非油炸、健康低脂奶香麻花的做法图解12

步骤12

咬一口外酥里软。
非油炸、健康低脂奶香麻花的做法图解13

步骤13

无油版麻花口感不错哦，要不要尝一个？

健康低脂奶香麻花的烹饪技巧

1、喜欢吃甜的可以增加糖的用量 2、炸烤箱温度不是绝对的，根据你做的麻花大小适当调整温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-15

©本菜谱的做法由 紫煜_zy 编写，未经授权不得转载

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