原汁原味的羊肚菌汤

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羊肚菌有益肠胃，强身补肾，增强免疫力，预防感冒。营养又美味。下面一起来看看如何做羊肚菌煲汤吧。

羊肚菌汤的用料

猪龙骨 250g 羊肚菌 15g
盐 适量 料酒 少许

羊肚菌汤的做法

原汁原味的羊肚菌汤的做法图解1

步骤1

准备好食材
原汁原味的羊肚菌汤的做法图解2

步骤2

羊肚菌用水冲洗一下，把泥沙冲干净。 用剪刀把羊肚菌的根部去掉。
原汁原味的羊肚菌汤的做法图解3

步骤3

洗好的羊肚菌用温水泡30分钟，然后顺着一个方向搅动，这样可以让羊肚菌里面藏着的泥沙慢慢沉入底部(泡发的羊肚菌水不要倒掉，等下可以一起倒入锅里炖)
原汁原味的羊肚菌汤的做法图解4

步骤4

猪龙骨洗干净，放入煮开的开水中加少量料酒煮2分钟，焯水去除血水。
原汁原味的羊肚菌汤的做法图解5

步骤5

焯水后的猪龙骨和泡发好的羊肚菌一起放入炖锅中。（泡发羊肚菌的水也一起倒进去，底部沉淀的泥沙不要倒进去了）
原汁原味的羊肚菌汤的做法图解6

步骤6

选择慢炖模式，也可选择快炖，一般炖有二个半小时以上也够了。我是时间方面不急，上午开始炖，等下午小朋友放学回来喝，所以选慢炖。
原汁原味的羊肚菌汤的做法图解7

步骤7

炖好后放一点点盐提味，营养鲜美的羊肚菌汤就做好啦！

羊肚菌汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-11

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分类： 无水印 焯 炖 咸 汤

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