古早蛋糕〈28*28*6烤盘〉

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古早蛋糕的用料

低筋面粉 180克 鸡蛋 12个
牛奶 120克 玉米油 150克
细砂糖 150克 盐 2克

古早蛋糕的做法

古早蛋糕〈28*28*6烤盘〉的做法图解1

步骤1

玉米油微波炉加热两分钟，油温70-80度
古早蛋糕〈28*28*6烤盘〉的做法图解2

步骤2

分离蛋黄
古早蛋糕〈28*28*6烤盘〉的做法图解3

步骤3

取一个空的容器，过筛面粉
古早蛋糕〈28*28*6烤盘〉的做法图解4

步骤4

面粉中加入油温为75度左右的玉米油
古早蛋糕〈28*28*6烤盘〉的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
古早蛋糕〈28*28*6烤盘〉的做法图解6

步骤6

面糊中加入蛋黄与牛奶，搅拌均匀
古早蛋糕〈28*28*6烤盘〉的做法图解7

步骤7

蛋清加入盐，然后分三次加糖，打发至湿性发泡。
古早蛋糕〈28*28*6烤盘〉的做法图解8

步骤8

1/3蛋清与面糊混合，翻拌均匀
古早蛋糕〈28*28*6烤盘〉的做法图解9

步骤9

将翻拌均匀的面糊倒回蛋清中，翻拌均匀
古早蛋糕〈28*28*6烤盘〉的做法图解10

步骤10

倒入垫有油纸的28*28*6的深盘中
古早蛋糕〈28*28*6烤盘〉的做法图解11

步骤11

放入烤箱中层，水浴法，150度，约70分钟。

古早蛋糕的烹饪技巧

建议看视频教程，更加详细。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-07

©本菜谱的做法由 梦丨境 编写，未经授权不得转载

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