酸辣蕨根粉

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酸辣蕨根粉这道菜，是四川的一道名菜，但是就因为，这道菜有蕨根两个字，在酒店婚宴上。都不会出现这道菜。接下来大家看看怎么做吧。

酸辣蕨根粉的用料

蕨根粉。 250克 黄瓜丝。 10克
小米椒。 2克 蒜末 2茶匙
葱花香菜 各2克 白糖， 5克
味精 2克 香醋 15克
花椒面 2克 香油 2勺

酸辣蕨根粉的做法

酸辣蕨根粉的做法图解1

步骤1

第一步先烧开水烫一下，密封口泡15分钟，
酸辣蕨根粉的做法图解2

步骤2

切黄瓜丝，蒜泥，小米椒，葱花，香菜，
酸辣蕨根粉的做法图解3

步骤3

把蒜小米辣，醋白糖味精，香油花椒面，放一起调汁备用
酸辣蕨根粉的做法图解4

步骤4

粉泡好直接捞出冲冷放入盘里
酸辣蕨根粉的做法图解5

步骤5

直接浇汁即可。

酸辣蕨根粉的烹饪技巧

泡蕨根粉一定要把盆口封上。加也可以选择自己用锅煮。但是煮出来的蕨根粉没有泡出来的好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-07

©本菜谱的做法由 戚厨小馆 编写，未经授权不得转载

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