带鱼炖豆腐

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胡堂主
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豆腐是自己家里做的，刚做好的豆腐炖带鱼超级好吃。 马来西亚买的豆腐都有种酸酸的味道，我们吃不习惯， 我就从国内人肉把做豆腐的机子扛到马来西亚，就可以自给自足做豆腐啦～

带鱼炖豆腐的用料

老豆腐 1块 带鱼 1条
姜丝 10克 蒜末 10克
葱末 5克 料酒 1汤匙
花椒 1汤匙 生抽 1勺
白糖 适量 盐 适量
食用油 适量

带鱼炖豆腐的做法

带鱼炖豆腐的做法图解1

步骤1

带鱼切断，锅里热油，把带鱼炸至两面金黄
带鱼炖豆腐的做法图解2

步骤2

带鱼炸好后盛出，炸带鱼的油倒出。刷锅后重新放油烧热，放白糖
带鱼炖豆腐的做法图解3

步骤3

白糖在油锅里变色后再放入带鱼，开始炒糖色
带鱼炖豆腐的做法图解4

步骤4

带鱼炒上糖色后放入蒜和葱断炒香
带鱼炖豆腐的做法图解5

步骤5

做好的豆腐拿两块改刀成小块
带鱼炖豆腐的做法图解6

步骤6

带鱼中放入豆腐，翻炒一下后加水没过带鱼和豆腐
带鱼炖豆腐的做法图解7

步骤7

炖6分钟后加入四五个干辣椒段，一勺生抽，少许盐
带鱼炖豆腐的做法图解8

步骤8

再炖5分钟
带鱼炖豆腐的做法图解9

步骤9

大火收汁，撒上葱姜蒜末，翻炒一下就出锅。因为太美味了，出锅后忘了拍一张美照。

带鱼炖豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-01

©本菜谱的做法由 胡堂主 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炒 炖 咸

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