卤粉肠

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肉类皆可卤 这次放了粉肠，豆腐，猪肉皮 材料简单，做法更简单

卤粉肠的用料

粉肠 300克 猪肉皮 适量
豆腐 一大块 大葱 1根
姜 3片 蒜头 1瓣
八角 1个 料酒 3勺
香叶 1片 酱油 一碗

卤粉肠的做法

卤粉肠的做法图解1

步骤1

用盐稍微抓洗片刻，末端的头套住水龙头，让水龙头水往里灌水清洗
卤粉肠的做法图解2

步骤2

锅里烧热水，下肉类，下料酒煮开
卤粉肠的做法图解3

步骤3

捞出洗干净后，放入砂锅，下一碗生抽，喜欢颜色深的可以下点老抽，下八角香叶姜片，放入没过肉的水大火烧开转中小火盖盖焖煮40分钟左右
卤粉肠的做法图解4

步骤4

豆腐我不喜欢太老，所以出锅前十分钟才下去煮。

卤粉肠的烹饪技巧

没时间看火的，可以在电饭煲里按煮饭键煮，差不多时再移到煤气炉上大火煮片刻，这样做可以挥发一些水份，使汤汁浓稠，更美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

©本菜谱的做法由 包包厨 编写，未经授权不得转载

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