铁锅炖

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铁锅炖的用料

鸡肉 500克 干香菇 15朵
茄子干 300克 宽豆角 适量
干辣椒 10个 大葱 2根
蒜头 1头 八角 2个
香叶 3片 桂皮 3小块
姜片 5片 蚝油 2勺
五香粉 2勺 生抽 适量
老抽 适量 料酒 30克
鸡精，味精 各2勺

铁锅炖的做法

铁锅炖的做法图解1

步骤1

准备葱姜蒜干辣椒等
铁锅炖的做法图解2

步骤2

鸡肉焯水后捞出过凉水洗干净
铁锅炖的做法图解3

步骤3

提前一天泡好的干香菇，茄子干，宽豆角等洗干净
铁锅炖的做法图解4

步骤4

起锅热油放入葱姜蒜干辣椒爆香
铁锅炖的做法图解5

步骤5

然后加入所有食材翻炒均匀（先放入鸡肉炒一下在放其余食材）
铁锅炖的做法图解6

步骤6

接下来加入适量的清水和适量的调味料炖半小时
铁锅炖的做法图解7

步骤7

半小时后收汁出锅即可完成

铁锅炖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-24

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