美味牛肝菌（3）

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秋水长1970
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牛肝菌肉质肥厚，营养丰富，含八种氨基酸，钙磷铁丰富，香气浓郁。可做汤，可炒制。今天呈现一种炒制方法，供借鉴。

牛肝菌的用料

鲜黄牛肝菌 三只 五花肉 150克
姜 适量 蒜头 八粒
螺蛳椒 三根 盐 适量

牛肝菌的做法

美味牛肝菌（3）的做法图解1

步骤1

牛肝菌洗净切片
美味牛肝菌（3）的做法图解2

步骤2

螺蛳椒切片，姜切片，蒜头切片
美味牛肝菌（3）的做法图解3

步骤3

五花肉切片。锅中不放油，小火干煸
美味牛肝菌（3）的做法图解4

步骤4

干煸肉片出油，放入姜片爆香
美味牛肝菌（3）的做法图解5

步骤5

放入螺蛳椒小火焙软后，放入牛肝菌片，小火煸炒
美味牛肝菌（3）的做法图解6

步骤6

煸到菌片变软，水份减少，菌香浓郁后放入食盐，蒜片翻炒。
美味牛肝菌（3）的做法图解7

步骤7

起锅装盘。五花肉韧劲有嚼头，菌片吸收五花肉的油，爽脆嫩滑，微辣，蒜香。

牛肝菌的烹饪技巧

一，不放油，干煸五花肉，减少油腻 二，不放水，使菌味不释 三，不放鸡（味）精，原滋原味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-23

©本菜谱的做法由 秋水长1970 编写，未经授权不得转载

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