蛋黄豆肉粽，这样搭配完美

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蛋黄豆肉粽的用料

糯米 4斤 花生 250克（根据个人口味调配）
绿豆 100克(大概) 红豆 100克
红葱头 大概15个 五花肉 1斤
蒜 3瓣 五香粉 2勺（调味料的小勺子）
胡椒粉 少许 料酒 少许
生抽 少许 粽子 一捆
线 一捆 花生油 适量
鸡粉 1勺 盐 适量

蛋黄豆肉粽的做法

蛋黄豆肉粽，这样搭配完美的做法图解1

步骤1

五花肉清洗干净切小块，胡椒粉少许，五香粉一勺，2个干葱头切碎，3瓣蒜切碎，少许料酒，一勺盐，少许酱油和花生油。
蛋黄豆肉粽，这样搭配完美的做法图解2

步骤2

手抓均匀腌制，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时备用。
蛋黄豆肉粽，这样搭配完美的做法图解3

步骤3

干葱头剁碎，包粽子主要起到香的作用，让人更有食欲
蛋黄豆肉粽，这样搭配完美的做法图解4

步骤4

花生，绿豆，红豆温水浸泡4小时，倒入筛中沥干水分备用
蛋黄豆肉粽，这样搭配完美的做法图解5

步骤5

热油，加入葱碎爆香
蛋黄豆肉粽，这样搭配完美的做法图解6

步骤6

倒入豆豆翻炒一下，加一勺五香粉，一勺盐，这里做的口味偏咸，包出来的粽子非常入味喔！
蛋黄豆肉粽，这样搭配完美的做法图解7

步骤7

糯米清洗干净也要浸泡至少4小时，这里忘拍照了。蛋黄是菜市场买整个的灰鸭蛋，取出来清洗干净的，食材就这几样了。
蛋黄豆肉粽，这样搭配完美的做法图解8

步骤8

粽叶放锅里煮5分钟，清水浸泡一下清洗干净，头尾用剪刀剪了沥干水分
蛋黄豆肉粽，这样搭配完美的做法图解9

步骤9

取两片粽叶，光滑的面朝上
蛋黄豆肉粽，这样搭配完美的做法图解10

步骤10

折一个角
蛋黄豆肉粽，这样搭配完美的做法图解11

步骤11

用大汤匙，一勺糯米铺底，一勺豆豆，放一块五花肉，半个蛋黄，加一点豆豆，再一勺糯米
蛋黄豆肉粽，这样搭配完美的做法图解12

步骤12

整平整实
蛋黄豆肉粽，这样搭配完美的做法图解13

步骤13

然后利用手掌和手指，把粽叶折上
蛋黄豆肉粽，这样搭配完美的做法图解14

步骤14

用绳绑上就可以了
蛋黄豆肉粽，这样搭配完美的做法图解15

步骤15

粽子包好放入高压锅中，加入清水，盖上锅盖压40分享，记得别贪图快用热水哟，这样粽子容易反生不熟
蛋黄豆肉粽，这样搭配完美的做法图解16

步骤16

蛋黄和五花肉融合一体，再加上豆豆，一点不觉得油腻。这款肉粽的灵魂所在这块五花肉，肥而不腻，正因为腌制入味，嚼起来非常的香。

蛋黄豆肉粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-20

©本菜谱的做法由 Super喵咪媚 编写，未经授权不得转载

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