快手高压锅版卤牛肉

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She_VivianXu
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卤牛肉的用料

牛腱子 料酒 适量
姜片 少许 葱 4根
新鲜茴香 干茴香也可以 香叶 2片
桂皮 2小块 干辣椒 喜欢辣可以多放
花椒粒 适量 八角 2个
黄豆酱 2勺 老抽 2勺
生抽 3勺 凉水 一小碗
白糖 3勺 热水 适量

卤牛肉的做法

快手高压锅版卤牛肉的做法图解1

步骤1

将牛腱子放水里浸泡2-3小时，中间要多换几次水，泡好捞出切块。锅内放冷水加少许料酒姜片葱煮10分钟后捞出沥干（我是放电磁炉水开后定时10分钟）
快手高压锅版卤牛肉的做法图解2

步骤2

材料备好
快手高压锅版卤牛肉的做法图解3

步骤3

锅内倒入一小碗凉水加入三勺白糖，中小火煮到焦糖色后关火
快手高压锅版卤牛肉的做法图解4

步骤4

加入适量热水
快手高压锅版卤牛肉的做法图解5

步骤5

锅内加入二勺黄豆酱二勺老抽三勺生抽，再把之前准备的材料和焦糖水倒入锅内（可以适量加点盐，我卤好觉得淡了点）
快手高压锅版卤牛肉的做法图解6

步骤6

加入没过牛肉的热水，高压锅压20分钟（电磁炉2100度煮开后定时20分钟）
快手高压锅版卤牛肉的做法图解7

步骤7

卤好后放凉打开盖子，牛肉继续放在锅内浸泡一小时
快手高压锅版卤牛肉的做法图解8

步骤8

酱酱酱…美味的卤牛肉就这样完成囖，酱汁也好好吃
快手高压锅版卤牛肉的做法图解9

步骤9

切片装盘
快手高压锅版卤牛肉的做法图解10

步骤10

刀工只能这样了…

卤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 She_VivianXu 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 卤 咸 头盘 电压力锅

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