椰蓉面包

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椰蓉面包，怎么吃都好吃 面粉吸水量不同，所以水量自己适当调整 烤箱温度仅供参考，具体根据自己家烤箱脾气调整

椰蓉面包的用料

面粉 400克 牛奶 90克
水 110克 酵母 5克
全蛋液 50克 白砂糖 30克
奶粉 10克 盐 3克
黄油 35克 椰蓉馅
椰蓉 100克 全蛋液 100克
白糖 60克 牛奶 60克
奶粉 10克 黄油 40克

椰蓉面包的做法

椰蓉面包的做法图解1

步骤1

把除了黄油外的所有料放进面包机里，按照湿料在下干料在上的顺序 ，启动一个揉面程序
椰蓉面包的做法图解2

步骤2

揉成初步扩展阶段（刚形成一个光滑的面团），加入软化的黄油小块，面包机继续揉面，一个揉面程序结束，又启动一个发面程序
椰蓉面包的做法图解3

步骤3

椰蓉加黄油白糖牛奶全蛋液搅拌均匀，做椰蓉馅
椰蓉面包的做法图解4

步骤4

一发结束，用手指粘干面粉戳一下面团，没有迅速回弹就可以啦，拿出面团均匀分成五份，不要揉醒15分钟。整形手法风：把分割时补充重量的小面块都包在里面，然后就像手里握了一个乒乓球一样按照从上到下从左到右的顺序在面案上滚动几下，表面光滑就可以，千万不要像揉馒头一样揉啊揉
椰蓉面包的做法图解5

步骤5

拿一个醒好的面团擀开抹上椰蓉，有1/3位置不抹
椰蓉面包的做法图解6

步骤6

先把没抹椰蓉的1/3折回来
椰蓉面包的做法图解7

步骤7

在继续折一下
椰蓉面包的做法图解8

步骤8

中间切开
椰蓉面包的做法图解9

步骤9

从中间开始切，有一头不切断
椰蓉面包的做法图解10

步骤10

然后扭在一起
椰蓉面包的做法图解11

步骤11

稍微整理一下形状
椰蓉面包的做法图解12

步骤12

摆在烤盘里，放烤箱里二发，烤箱底部放一碗水，大约发到原来两倍大就可以啦
椰蓉面包的做法图解13

步骤13

二发结束就开始烤制，烤箱上下火180℃，烤20分钟，看表面颜色达到喜欢就盖上锡纸，椰蓉很容易糊，所以要看着点

椰蓉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 童话小闹 编写，未经授权不得转载

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