家常快手菜之：蒜香蒿子杆

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茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。

蒜香蒿子杆的用料

蒿子杆 300克 胡萝卜 少半根
猪里脊肉 一小块 蒜瓣 5个
盐 白砂糖
生抽 鸡精

蒜香蒿子杆的做法

家常快手菜之：蒜香蒿子杆的做法图解1

步骤1

猪里脊没完全化冻时顺纹理切条，化好后加入少许料酒、一点点盐、玉米淀粉充分抓捏腌制，最后拌入半勺油锁住水分。 锅内宽油烧热，倒入里脊肉迅速划散翻炒，等肉变色后盛出备用。不需要炒熟，后续还要和蔬菜合炒，避免将肉质炒老。
家常快手菜之：蒜香蒿子杆的做法图解2

步骤2

蒜瓣切大粒，胡萝卜去皮切丝。
家常快手菜之：蒜香蒿子杆的做法图解3

步骤3

茼蒿洗净切段，长度和胡萝卜相近。
家常快手菜之：蒜香蒿子杆的做法图解4

步骤4

葱花炝锅，先放入胡萝卜丝中大火充分翻炒。
家常快手菜之：蒜香蒿子杆的做法图解5

步骤5

倒入蒿子杆翻炒。
家常快手菜之：蒜香蒿子杆的做法图解6

步骤6

蒿子杆变软变色后倒入里脊肉，加入佐料和蒜粒调味。
家常快手菜之：蒜香蒿子杆的做法图解7

步骤7

盛盘，吃！

蒜香蒿子杆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

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