南昌风味早餐：拌粉➕瓦罐汤。让你足不出户吃到南昌美食

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因为爱吃，所以什么都想尝试一下，我的很多食谱或者笔记有的是看人家做了，自己尝试一呀或者改良一下，发现，嗯！好吃！我要推荐给大家，然后做成食谱分享给大家，这是我第一次做拌粉，可能不是很正宗，但是味道真心不错，疫情期间出不了门的小伙伴可以尝试一下。每个吃货都有一颗爱美食的心。❤️❤️❤️希望在豆果这个平台和每个吃货一起学习成长。

瓦罐汤的用料

后腿肉，有一点点肥肉最好很想 200克 鸡蛋 1个
江西米粉 一把（看多少人吃） 萝卜干 若干
乌江榨菜 一包 葱花 2根
大蒜子 2个 青椒 3个
红椒 3个 花生米 100克

瓦罐汤的做法

南昌风味早餐：拌粉➕瓦罐汤。让你足不出户吃到南昌美食的做法图解1

步骤1

米粉煮熟，猪肉剁成肉糜。葱花洗干净。
南昌风味早餐：拌粉➕瓦罐汤。让你足不出户吃到南昌美食的做法图解2

步骤2

剁好的肉糜加上薯粉生抽一点点盐一点点鸡精，搅和搅和
南昌风味早餐：拌粉➕瓦罐汤。让你足不出户吃到南昌美食的做法图解3

步骤3

然后用你家的饭勺把肉压薄
南昌风味早餐：拌粉➕瓦罐汤。让你足不出户吃到南昌美食的做法图解4

步骤4

打上一个鸡蛋，上蒸锅，我锅里煮着粉，所以就把它放在电饭煲里了。先别加水，就这样蒸。
南昌风味早餐：拌粉➕瓦罐汤。让你足不出户吃到南昌美食的做法图解5

步骤5

拿一碗热水加上盐鸡精化开，一点点蚝油，浇到鸡蛋汤上。鸡蛋变白就是已经定型了。就可以浇上去了。
南昌风味早餐：拌粉➕瓦罐汤。让你足不出户吃到南昌美食的做法图解6

步骤6

蒸十分钟出锅，非常好喝肉嫩汤鲜。
南昌风味早餐：拌粉➕瓦罐汤。让你足不出户吃到南昌美食的做法图解7

步骤7

米粉煮至断生，然后做一个酱料
南昌风味早餐：拌粉➕瓦罐汤。让你足不出户吃到南昌美食的做法图解8

步骤8

大蒜和青红辣椒切末。我实在是太懒了，用绞肉机绞的。
南昌风味早餐：拌粉➕瓦罐汤。让你足不出户吃到南昌美食的做法图解9

步骤9

放在碗里，然后加上两勺生抽，两勺醋，半勺盐，一勺老抽，一勺糖，一勺蚝油，浇一圈热油，剁椒酱完成。右边是剁椒酱，左边是一个拌啥都好吃，吃啥啥不剩的烤串万能酱料。具体操作下次另开个帖子做。今天的南昌拌粉剁椒酱绝杀。
南昌风味早餐：拌粉➕瓦罐汤。让你足不出户吃到南昌美食的做法图解10

步骤10

米粉烫熟后放进碗里，加上葱花萝卜干榨菜花生米。然后配上你的剁酱酱。好吃的南昌拌粉就完成了。
南昌风味早餐：拌粉➕瓦罐汤。让你足不出户吃到南昌美食的做法图解11

步骤11

虽然我家的南昌人评价并不正宗，但是味道真的好吃。南昌人吃了一大碗大家可以尝试一下呀～这是我第一次做拌粉，大家轻拍～谢谢大家～笔芯
南昌风味早餐：拌粉➕瓦罐汤。让你足不出户吃到南昌美食的做法图解12

步骤12

这个万能料炸串无敌，做拌粉就有点油腻了，相反，低调的剁椒酱非常好吃。所以推荐给大家啦～

瓦罐汤的烹饪技巧

热油的时候要多一点油，不然拌粉很难拌开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

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