伊比利亚半岛海鲜饭

精品 独家
6176 浏览 20 收藏
收藏
我有酒你做菜
我有酒你做菜
＋ 关注

给我一个不粘锅，给你一个世界

海鲜饭的用料

小洋葱 1个 番茄 1个
水芹菜 1把 小鱿鱼 3个
带子 4个 虾 250克
大米 两人份

海鲜饭的做法

伊比利亚半岛海鲜饭的做法图解1

步骤1

1.备料：番茄去皮切圈，洋葱含泪切丝，小鱿鱼切圈，虾去头，虾头留用（灵魂配料），带子建议把裙边去掉(我没去掉，结果咬不动)

步骤2

先练灵魂底味--虾油，热锅冷油（油可以多点）放入虾头慢慢煎出虾油，倒出待用
伊比利亚半岛海鲜饭的做法图解3

步骤3

起锅倒入适量虾油，把带子，虾一起煎至表面金黄，倒入鱿鱼圈一起翻炒几下，调味99粒盐、少许黑椒、100ml25年雪梨桶singlemalt，然后起锅（忍不住喝了一口，25年花格的花香层次还是很丰富的）

步骤4

在锅里倒入虾油，铺上洋葱丝，番茄略微煎出香味，倒入洗净大米，加水末过表面，盖上盖调最小火煲饭
伊比利亚半岛海鲜饭的做法图解5

步骤5

趁着煲饭的时间，好好细品一下25年的Glenfarclas甜美、浓烈，厚重、奔放的雪梨桶香气，回味强劲、悠长～让人酥酥糊糊

步骤6

大概15分钟，米饭开始收水，把炒好的海鲜铺在米饭表面，盖盖继续闷煮直至水全部收干，撒上切碎的水芹菜，完美！

海鲜饭的烹饪技巧

虾油是灵魂，Singlemalt让海鲜多了一些层次
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 我有酒你做菜 编写，未经授权不得转载

海鲜饭的其他做法更多

上传我做的这道菜

海鲜饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 伊比利亚半岛海鲜饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 伊比利亚半岛海鲜饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活