魔鬼风琴茄子

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Cindy927
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茄子这家伙软软胖胖萌萌的，怎么就变魔鬼了呢？哈哈，是加了魔鬼辣的灯笼椒和小米辣，整套操作下来，让味蕾接受一次挑战吧！

魔鬼风琴茄子的用料

长茄子 2个 灯笼椒 1个
小米辣 3个 蒜末 1茶匙
老抽 少许 生抽 2勺
糖 1勺 蚝油 1勺
盐 少许 淀粉 2勺
温水 半碗 葱花 适量
蒜苗 1根

魔鬼风琴茄子的做法

魔鬼风琴茄子的做法图解1

步骤1

主要食材亮个相～
魔鬼风琴茄子的做法图解2

步骤2

先简单感受一下……
魔鬼风琴茄子的做法图解3

步骤3

茄子掐头去尾削皮，从中间刨成两半，切段，用传说中的屠龙刀法打花刀。
魔鬼风琴茄子的做法图解4

步骤4

小米辣和蒜苗切碎，灯笼椒切丝，蒜切末备用。
魔鬼风琴茄子的做法图解5

步骤5

茄子沾盐水后裹上淀粉，下锅煎至表面变硬，不用煎熟。
魔鬼风琴茄子的做法图解6

步骤6

调酱汁：生抽1勺，老抽0.5勺，蚝油2勺，白糖1勺，一勺淀粉，一碗清水。
魔鬼风琴茄子的做法图解7

步骤7

锅入底油，加蒜末小米辣灯笼椒炒出香味儿，放两勺郫县豆瓣酱，再加入调好的酱汁煮开。
魔鬼风琴茄子的做法图解8

步骤8

码入煎好的茄子，収浓汤汁即可。
魔鬼风琴茄子的做法图解9

步骤9

软嫩鲜香～～～

魔鬼风琴茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 Cindy927 编写，未经授权不得转载

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