凉拌菠菜粉丝

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窦三女
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清肠排毒菜，清爽可口，也是减肥人士的首选哦。

凉拌菠菜粉丝的用料

菠菜 400克 干粉丝 一小把
鸡蛋 1个 木耳 适量
胡萝卜 半根 生抽 2勺
陈醋 3勺 耗油 1勺
盐 1.5克 白糖 少许
香油 几滴 麻油 几滴
辣椒油 1勺 蒜末 适量

凉拌菠菜粉丝的做法

凉拌菠菜粉丝的做法图解1

步骤1

菠菜洗净去根，锅内添水大火烧开，滴几滴油(让蔬菜的颜色保持鲜亮)，菠菜下水焯1分钟左右，捞出过凉，把菠菜攥干备用。
凉拌菠菜粉丝的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，平底锅里少刷点油，放入蛋液后轻轻晃动锅摊成蛋皮。
凉拌菠菜粉丝的做法图解3

步骤3

木耳焯水2分钟，粉丝放水里焯熟，分别过凉，攥干水分。菠菜，木耳，胡萝卜，蛋皮分别切好和粉丝放在容器里。把生抽，耗油，白糖，香醋，盐，香油，麻油，辣椒油，蒜末混合均匀放在小碗里备用。
凉拌菠菜粉丝的做法图解4

步骤4

混合好的调料倒进杂菜里，搅拌均匀。
凉拌菠菜粉丝的做法图解5

步骤5

拌好开吃啦！

凉拌菠菜粉丝的烹饪技巧

这里面的菜和粉丝大家可以根据喜好增减。调料也是这样，喜欢酸辣就多放醋和辣椒油。盐先少放，可以尝过味道后再适量添加。因为已经有耗油提鲜，所以不要在放味精或是鸡精了。麻油就是麻椒油，没有可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 窦三女 编写，未经授权不得转载

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