芥末酱拌荷兰豆虾仁鹅蛋

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气候这两天突然变得热了起来，空气变得有点干燥，人也变得不爱吃饭了，所以就想吃点清爽开胃的小菜，喜欢用时令蔬菜做美食，特别喜欢有芥末口味的美食，今天用了粗粒芥末酱做了拌菜，口感清爽又鲜甜味十足哟……

芥末酱拌荷兰豆虾仁鹅蛋的用料

荷兰豆 200克 虾仁 8个
紫甘蓝 3片 鹅蛋 1个
生抽 1勺 白糖 半勺
柠檬汁 5滴 粗粒芥末酱 1勺
盐 适量 芝麻油 5克

芥末酱拌荷兰豆虾仁鹅蛋的做法

#换着花样吃早餐#芥末酱拌荷兰豆虾仁鹅蛋的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材，鹅蛋煮熟，虾仁我是用的半成品。
#换着花样吃早餐#芥末酱拌荷兰豆虾仁鹅蛋的做法图解2

步骤2

锅中倒入适量的清水，放入适量的盐，把虾仁放到锅里焯水。
#换着花样吃早餐#芥末酱拌荷兰豆虾仁鹅蛋的做法图解3

步骤3

把焯好的虾仁，捞出沥干水分备用。
#换着花样吃早餐#芥末酱拌荷兰豆虾仁鹅蛋的做法图解4

步骤4

紫甘蓝洗净用手撕成小片，加入少许的盐腌制一下，变软就可以。
#换着花样吃早餐#芥末酱拌荷兰豆虾仁鹅蛋的做法图解5

步骤5

把煮熟的鹅蛋去外壳，用刀切成小块。
#换着花样吃早餐#芥末酱拌荷兰豆虾仁鹅蛋的做法图解6

步骤6

碗里先倒入生抽调味调色。
#换着花样吃早餐#芥末酱拌荷兰豆虾仁鹅蛋的做法图解7

步骤7

再放入白糖提鲜。
#换着花样吃早餐#芥末酱拌荷兰豆虾仁鹅蛋的做法图解8

步骤8

碗里再挤入柠檬汁。
#换着花样吃早餐#芥末酱拌荷兰豆虾仁鹅蛋的做法图解9

步骤9

最后放入粗粒芥末酱和芝麻油。
#换着花样吃早餐#芥末酱拌荷兰豆虾仁鹅蛋的做法图解10

步骤10

把所有的调料混合搅拌均匀备用。
#换着花样吃早餐#芥末酱拌荷兰豆虾仁鹅蛋的做法图解11

步骤11

锅中倒入适量的清水，加入适量的盐和几滴食用油，把摘洗干净的荷兰豆放入锅中进行焯水，看见荷兰豆断生变色捞出沥干水分。
#换着花样吃早餐#芥末酱拌荷兰豆虾仁鹅蛋的做法图解12

步骤12

把焯好的荷兰豆用刀切成小块。
#换着花样吃早餐#芥末酱拌荷兰豆虾仁鹅蛋的做法图解13

步骤13

容器里放入荷兰豆和紫甘蓝，虾仁，鹅蛋就先别放了，害怕在搅拌的时候弄碎了，影响拍照，不拍照直接吃的话，就把鹅蛋放到一起拌哈。
#换着花样吃早餐#芥末酱拌荷兰豆虾仁鹅蛋的做法图解14

步骤14

把搅拌好的调料汁的一半倒入容器里搅拌均匀。
#换着花样吃早餐#芥末酱拌荷兰豆虾仁鹅蛋的做法图解15

步骤15

把搅拌好的食材放入自己喜欢的盘子里，这个时候可以把鹅蛋也放入盘子里，浇上剩下的一半调料汁即可，清爽美味十足，好吃到哭。
#换着花样吃早餐#芥末酱拌荷兰豆虾仁鹅蛋的做法图解16

步骤16

成品

芥末酱拌荷兰豆虾仁鹅蛋的烹饪技巧

没有鹅蛋可以用鸡蛋和鸭蛋代替哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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