卤肘子

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依然567
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卤肘子的用料

肘子 1个 料酒 适量
生抽 适量 老抽 适量
鸡粉 适量 冰糖 适量
花椒 适量 大料 适量
香叶 适量 桂皮 适量
草果 1个 桂皮 适量
豆蔻 适量 良姜 适量
小茴香 适量 葱段 适量
姜片 适量 盐 适量
干辣椒

卤肘子的做法

卤肘子的做法图解1

步骤1

准备食材，肘子浸泡半个小时多洗几遍血水，把毛处理干净
卤肘子的做法图解2

步骤2

冷水下锅加料酒煮开撇出浮末，冲洗干净
卤肘子的做法图解3

步骤3

锅中放油加冰糖炒出糖色，下肘子翻炒上色，加开水没过猪肘(这个锅有些小)
卤肘子的做法图解4

步骤4

除盐外，所有干料包在一起
卤肘子的做法图解5

步骤5

换汤锅煮开，加生抽，老抽，鸡精调味
卤肘子的做法图解6

步骤6

加葱段，姜片关小火炖2个小时，中间上下翻一下，加盐再炖一个小时
卤肘子的做法图解7

步骤7

炖的成品
卤肘子的做法图解8

步骤8

入口即化
卤肘子的做法图解9

步骤9

调个料汁，和喜欢的菜，完美塔配

卤肘子的烹饪技巧

1.香料是家里现有的材料，之外可以加些陈皮等，根据个人喜欢的添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 依然567 编写，未经授权不得转载

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