【雪媚娘】这个草莓味包子，甜过软妹子！

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草莓甜品令人爱不释手，趁它还没下市，跟国家一级面点师朱厘米做个“软妹子”：雪媚娘。白嫩Q弹的糯米皮裹着爽口的冰激凌，中间更有草莓果粒夹心，咬一口酸酸甜甜，让你彻底无法抗拒！

草莓雪媚娘的用料

皮胚： 糯米粉 100克
绵白糖 75克 牛奶 150克
色拉油 20克 手粉：
糯米粉 50克 馅心：
淡奶油 200克 奶油奶酪 120克
糖 30克 鲜芒果粒 适量
草莓粒 适量

草莓雪媚娘的做法

【雪媚娘】这个草莓味包子，甜过软妹子！的做法图解1

步骤1

做皮胚：糯米粉中加入砂糖、色拉油，搅拌后加入牛奶，用力拌成细腻状，上锅蒸20分钟；
【雪媚娘】这个草莓味包子，甜过软妹子！的做法图解2

步骤2

做手粉：平底锅中加入糯米粉，小火翻炒至锅子冒烟，关火，放凉备用；
【雪媚娘】这个草莓味包子，甜过软妹子！的做法图解3

步骤3

做内馅：冷藏过的淡奶油中加入白砂糖，朝一个方向手工打发至浓稠滴落，混合室温软化拌匀的奶油奶酪，搅拌后装入半圆形盖子中，加入适量切粒的草莓或芒果，放入冰箱冷冻；
【雪媚娘】这个草莓味包子，甜过软妹子！的做法图解4

步骤4

拌皮胚：擀面杖沾点水，趁热搅拌蒸好的皮胚，至拉丝状态；
【雪媚娘】这个草莓味包子，甜过软妹子！的做法图解5

步骤5

组装：取一块糯米皮，在手粉中压出饼状，中间厚边缘薄，刷掉表面的糯米粉，包入内馅，放入半圆形盖子中，冷藏食用更佳。

草莓雪媚娘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载

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