嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞

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嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞 快手营养早餐系列~豆腐蛋羹！添加了嫩豆腐的蛋羹，更有营养，另外还加了一个家人最喜欢的杏鲍菇虾仁花蛤酱，简直不要太鲜美！（付嫩滑蛋羹小窍门儿）

嫩豆腐鸡蛋的用料

鸡蛋 1个 清水 100克
嫩豆腐 120克 香葱叶 2段
味极鲜酱油 1勺 麻油 半勺
凉白开 2勺 杏鲍菇虾仁花蛤酱 2勺

嫩豆腐鸡蛋的做法

#换着花样吃早餐#嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞的做法图解1

步骤1

嫩豆腐切成小块儿放入深盘儿中
#换着花样吃早餐#嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞的做法图解2

步骤2

香葱叶切沫儿备用
#换着花样吃早餐#嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞的做法图解3

步骤3

一个鸡蛋大概50克打匀
#换着花样吃早餐#嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋液2倍的清水100克再次打匀
#换着花样吃早餐#嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞的做法图解5

步骤5

蛋液过筛倒入豆腐中，一定要过筛哦
#换着花样吃早餐#嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞的做法图解6

步骤6

蒸烤箱设置低温蒸汽100度15分钟，开始蒸起来
#换着花样吃早餐#嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞的做法图解7

步骤7

蒸蛋羹的时候来调一个料汁儿： 味极鲜+麻油+凉白开调匀备用
#换着花样吃早餐#嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞的做法图解8

步骤8

时间到，出炉喽！鲜嫩嫩很漂亮
#换着花样吃早餐#嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞的做法图解9

步骤9

9.浇上料汁儿，撒上葱花儿，还有最添味儿的杏鲍菇虾仁花蛤酱
#换着花样吃早餐#嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞的做法图解10

步骤10

营养美味，鲜掉舌头哦！哈哈哈（注意口水）

嫩豆腐鸡蛋的烹饪技巧

蒸出嫩滑蛋羹的三部曲 1.要想蒸出鲜嫩蛋羹，蛋液与水的比例是1:2 2.蛋液加水打匀以后必须过筛，这样蛋羹才不会有气孔 3.低温蒸汽100度，温度不能太高，这样也是蒸出细滑蛋羹的一个关键
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 开心食记 编写，未经授权不得转载

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