酸菜猪肉包子

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林均媽咪
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我是一个地地道道的南方人，特别爱吃东北酸菜，孩子爱吃肉包，因为这次疫情，让我这个面粉白痴学会了做包子，哈哈哈。。。这是我第一次做包子，简单记录一下。

酸菜猪肉包子的用料

面粉 500克 酵母 5克
白糖 1勺 温水 适量
五花肉 300克 酸菜 200克
盐 适量 五香粉 适量
酱油 适量 蚝油 适量
葱 适量

酸菜猪肉包子的做法

酸菜猪肉包子的做法图解1

步骤1

白糖用适量温水化开后倒入酵母搅拌均匀，这样可以促进酵母发酵，慢慢倒入面粉中一边用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团，保鲜膜封好，或盖上盖子都行，醒发。
酸菜猪肉包子的做法图解2

步骤2

面团发酵时就可以调馅了，根据个人口味调吧。
酸菜猪肉包子的做法图解3

步骤3

这是发酵好的面团，可以在盆子下面放盆热水，发酵更快。现在就要继续揉面团了，把空气全部排出。
酸菜猪肉包子的做法图解4

步骤4

不是很会捏，有点丑
酸菜猪肉包子的做法图解5

步骤5

包好后要注意二次醒发十五分钟，可以盖上盖子醒发，然后就可以上锅蒸了。冷水上锅，大火蒸十五分钟。熄火后不要马上开盖防止塌陷。
酸菜猪肉包子的做法图解6

步骤6

开盖咯，个个白白胖胖。
酸菜猪肉包子的做法图解7

步骤7

准备吃了
酸菜猪肉包子的做法图解8

步骤8

可以开吃了。

酸菜猪肉包子的烹饪技巧

冷水上锅蒸，熄火后不要马上开盖。闷五分钟噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 林均媽咪 编写，未经授权不得转载

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