欧式面包

精品

39.2万浏览 2094 收藏

倔强的小猪

＋关注

跟着老外做欧包～一开始我是打算完整的跟着学的，后来觉得，还是谨慎点，一半的量比较靠谱，结果证明是多么明智的选择，发的太大了……完全hold不住的膨胀，所以，跟着我来就对了～这款面包是给我爸妈吃的，他们比较喜欢偏主食，坚果也是随便放的，家里有什么用什么，我现在要控制自己买这买那的欲望，坚持用家里有的材料，这样我才能消耗掉库存，不然真的东西太多了……

欧式面包的用料

高筋面粉 315g	酵母粉 7g
糖 15g	盐 9g
牛奶 225g	玉米油 25g
果仁一把	蔓越莓一把

欧式面包的做法

步骤1

这个比较简单，就所有东西一起混合，不分先后，面团手整也不费劲，不会很粘

步骤2

其实是不用二发的，但是我还是先发酵了30分钟，然后拿出来拍了拍，整成椭圆形，我自以为是椭圆形，结果……

步骤3

结果发成这个样子……这是二发五十分钟后……

步骤4

烤箱180～190度四十分钟，放一碗水一起烤，据说这样是为了让表皮更脆，我是也是第一次做，所以，跟着试试。

步骤5

装饰撒的面粉是不是多了点，又让我扫下去些，太烫了，拿不起来，就这么躺着拍一张吧

步骤6

我面包刀太小了，就这样切一片看看吧，毕竟这么大个横切面～里边也很软，

步骤7

顺便说下，我用的就是超市里买的高筋粉，不是那种小包装的面包粉，就是这种一袋子五十斤的高筋粉，之前看到有人说，好多人在做面包出方子时只说是高筋粉，但是没有说是面包高筋粉，所以导致她做的面包没有成功，我很想告诉她，真的就是想多了……一开始我也是从扔面团开始的，成不成并不和是什么面粉有关～当然，按比例给你添加好各种成份的面包粉的确更容易成功～