草莓阿达籽

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Panda_Poon胖熊

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有人说，只要看到封面，就知道今天食谱是帮主阿涛还是胖熊做的。其实有这样的评价我很高兴，至少说明胖熊在大家心中还是有存在感的。其实个性这个东西很简单，只要做真实的自己，别人就能很容易记住你。胖熊跟所有女生一样，喜欢好看的，bling-bling的，粉粉的东西。今天就给大家带来最近非常流行的草莓阿达籽。其实阿达籽跟芋圆没什么两样，就是姥姥和外婆的区别。虽然阿达籽是闽南话的说法，但不知道为什么有一种天然的洋气，加上粉粉的感觉，成为网红也就理所当然了。

草莓阿达籽的用料

木薯淀粉 110g	冻干草莓粉 8g
细砂糖 15g	清水 60g

草莓阿达籽的做法

步骤1

先称出110g木薯淀粉加8g冻干草莓粉。

步骤2

把粉类搅拌均匀。

步骤3

60g清水加15g细砂糖加热至沸腾。

步骤4

把沸水倒入粉类中，一边倒一边搅拌。

步骤5

直到成絮状。

步骤6

然后戴手套将面团揉至光滑。

步骤7

把面团分割成4份，盖保鲜膜松弛10分钟。

步骤8

再将小面团分别搓成长条。

步骤9

然后等距切成小段。

步骤10

可以在碗中放一些木薯淀粉，切好的小段放进去滚一滚，就不会相互粘黏了。如果你做的比较多，或者一次吃不完，这一步就可以密封送入冷冻室，可以保存一个月。

步骤11

沸水烧开后，放入阿达籽。

步骤12

转小火煮25分钟。

步骤13

关火后再闷5分钟，直到阿达籽变成透明的。

步骤14

按自己喜好，阿达籽混合牛奶水果就可以开吃了。

草莓阿达籽的烹饪技巧

1、为什么我的面团特别干？不同牌子的木薯粉含水量和吸水率有差异，如果你的面团特别干，就稍微再加5-10热水。 2、为什么我的面团特别稀？除了木薯粉含水量和吸水率有差异原因外，如果你偷懒没有把糖水烧开，面团就有可能特别稀。 3、其它颜色的阿达籽怎么做呢？将冻干草莓粉换成南瓜粉、紫薯粉就可以做出不同的味道颜色啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 Panda_Poon胖熊编写，未经授权不得转载

Panda_Poon胖熊

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