玫瑰花慕斯蛋糕--不会凋谢的玫瑰

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玫瑰花蛋糕最近真的是超级火，巧克力的外壳加上喷砂完美的展现了栩栩如生的玫瑰

玫瑰花慕斯蛋糕的用料

奶油 120克	牛奶 120克
吉利丁粉 15克	白巧克力 50克
砂糖 30克	食品级色素几滴
蛋糕胚适量	玫瑰花5寸模具 1个
温开水 100克

玫瑰花慕斯蛋糕的做法

步骤1

准备好所有产品备用，牛奶需先加热

步骤2

吉利丁粉加入100克温开水融化备用（最好是隔热水融化，这样融化的快）

步骤3

巧克力放在熔炉里融化并加入红色色素几滴搅拌均匀备用

步骤4

把融化好的吉利丁加入到热牛奶中，再把巧克力夜，砂糖，倒入到热牛奶中搅拌均匀

步骤5

淡奶油打发备用，打发到出现纹路或者是有尖的状态

步骤6

再把搅拌好的所有材料倒入到打发的淡奶油里，搅拌均匀。慕斯液就做好了

步骤7

准备好模具，倒入三分之一慕斯液可以颠一颠把里面的气泡振动出来，再放入切好的蛋糕胚（蛋糕胚要小于模具），稍微静止15分钟左右，让慕斯液凝固一会（为了防止蛋糕胚上漂）再把剩下的慕斯液倒满

步骤8

冰箱冷冻八小时，脱模成品就做好啦

玫瑰花慕斯蛋糕的烹饪技巧

1.个人感觉吉利丁最好是用吉利丁片，目前没有吉利丁片了就用吉利丁粉代替。 2.吉利丁粉越多，成品会冻得结实一些，脱模好成型，吉利丁少了，成品就会软一点，为了防止蛋糕胚上漂，建议放入蛋糕胚后让慕斯液稍微凝固一下后再倒入剩余慕斯液，可以解决这个问题，拿出来后迅速脱模更容易一些 3.用吉利丁片的话需要事先凉水泡软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

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