炸鲜奶
精品
炸鲜奶是一道简单又好吃的菜,以前都是在超市里买,回来无论是用油炸一下还是煎一下都可以,炸鲜奶内心软糯香甜奶香浓郁,外皮金黄酥脆,很受人们喜爱,这道菜就是完全在家做,其实也是非常简单易学的。做炸鲜奶有两点是要必须找掌握好的,一是如何熬出光滑无颗粒感的牛奶糊,二是炸鲜奶的温度和时间要控制好,只要掌握好这两点,保证您做炸鲜奶零失败呦!下面我就来详细说一下炸鲜奶的重要点,和具体的制作方法。
炸鲜奶的做法
步骤3
接着要把牛奶混合液煮成糊,全程开小火要不停的搅拌,防止底部结块糊锅底,一开始会只有底部逐渐开始结块,后面会很快迅速变成粘稠的糊,这时候搅拌速度也要快,这样可以避免有颗粒(搅拌用橡皮刮刀或者蛋抽都可以),当形成牛奶糊并且冒大泡就就可以离火了炸鲜奶的烹饪技巧
用来定型牛奶糊的容器,最好选用比较光滑好脱模的,实在担心不好脱模,可以先在容器里刷一层油,或者铺一层保鲜膜,这样有助于脱模,我用的模具很好脱模,直接倒扣就脱模了。
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创建时间:2020-03-06
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