秒杀吉野家的肥牛盖饭

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妈妈的快手餐，小朋友们的最爱～

肥牛盖饭的用料

热米饭 适量 肥牛卷 200g
黄洋葱 半只 鸡蛋 一个
黄油 适量 酱油（酱汁） 两勺
味啉（酱汁） 一勺 清酒（酱汁） 一勺
糖（酱汁） 适量 高汤（酱汁） 一碗
熟芝麻 适量

肥牛盖饭的做法

#人人能开小吃店#秒杀吉野家的肥牛盖饭的做法图解1

步骤1

黄洋葱切丝，建议选择黄洋葱，实在没有，可以用紫洋葱。
#人人能开小吃店#秒杀吉野家的肥牛盖饭的做法图解2

步骤2

肥牛卷，黄油待用。
#人人能开小吃店#秒杀吉野家的肥牛盖饭的做法图解3

步骤3

酱汁：高汤、酱油、清酒、味啉、糖。 以上没有严格克数要求，量的大小可根据自己的口味随意放。 没有高汤用清水（高汤的制作方法，在我的菜谱中“乌冬面”有提到过） 没有味啉用甜酒酿代替。
#人人能开小吃店#秒杀吉野家的肥牛盖饭的做法图解4

步骤4

以上调料调为酱汁，备用。
#人人能开小吃店#秒杀吉野家的肥牛盖饭的做法图解5

步骤5

平底锅内放入黄油。
#人人能开小吃店#秒杀吉野家的肥牛盖饭的做法图解6

步骤6

倒入洋葱丝，中火煸炒。
#人人能开小吃店#秒杀吉野家的肥牛盖饭的做法图解7

步骤7

煸炒至洋葱透明、软嫩。
#人人能开小吃店#秒杀吉野家的肥牛盖饭的做法图解8

步骤8

加入酱汁，大火煮开。
#人人能开小吃店#秒杀吉野家的肥牛盖饭的做法图解9

步骤9

加入肥牛卷，煮至肥牛卷变色。关火，晾凉2分钟，再大火收汁。（关火晾凉是为了让肥牛更加入味）
#人人能开小吃店#秒杀吉野家的肥牛盖饭的做法图解10

步骤10

大火收汁后，撒上白芝麻。（肥牛盖饭的汤汁很适合配饭，所以，不需要汤汁收的很干，浓稠一点就可以了）
#人人能开小吃店#秒杀吉野家的肥牛盖饭的做法图解11

步骤11

配上一个温泉蛋、小碗的味增汤和寿司姜。 温泉蛋的制作方法在我菜谱“乌冬面”中有提到过。
#人人能开小吃店#秒杀吉野家的肥牛盖饭的做法图解12

步骤12

妥妥的快手餐，小朋友们都喜欢～

肥牛盖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 顺呀顺顺 编写，未经授权不得转载

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