那年花开月正圆之甑糕（电饭锅版）

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自从孙俪主演的《那年花开月正圆》播出以来，西安的许多传统小吃已是家喻户晓，尽人皆知了。今天做的甑糕就是其中之一。 甑糕在西安本地发音是“jing糕”，是街头巷尾随处可见的大众早餐之一。自己在家做起来本来挺麻烦的，可是有了电饭煲那真是容易多了，大家快来试试吧。

甑糕的用料

芸豆 一小把 大枣或者蜜枣 20颗
长粒糯米 同电饭锅煮米饭用量 蜂蜜 适量

甑糕的做法

那年花开月正圆之甑糕（电饭锅版）的做法图解1

步骤1

芸豆浸泡12小时
那年花开月正圆之甑糕（电饭锅版）的做法图解2

步骤2

糯米浸泡6小时以上
那年花开月正圆之甑糕（电饭锅版）的做法图解3

步骤3

大枣上锅蒸30分钟，出锅趁热剥掉枣皮。
那年花开月正圆之甑糕（电饭锅版）的做法图解4

步骤4

电饭锅先铺糯米，再铺匀芸豆。
那年花开月正圆之甑糕（电饭锅版）的做法图解5

步骤5

最后铺上去皮的枣。蜂蜜兑水搅匀尝好甜度后倒入电饭锅，水量高出食材一节食指。
那年花开月正圆之甑糕（电饭锅版）的做法图解6

步骤6

电饭锅煮饭程序蒸一次。然后用筷子从最下面夹几粒米尝一下甜度，合适就再加清水，如果甜度不够就再加蜂蜜水，水量依然高出食材一节食指，二次电饭锅煮饭程序就做好了。出锅前用刮板把枣刮平即可。
那年花开月正圆之甑糕（电饭锅版）的做法图解7

步骤7

软糯的甑糕快来享用吧！

甑糕的烹饪技巧

1.枣皮一定趁热拨，凉了真的不好拨。 2.想吃米粒劲道一点的，第二次水量可以适当减少。 3. 如果甜度不好掌握尽量蜂蜜水不要太甜，出锅可以撒白糖吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由 优优果果 编写，未经授权不得转载

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