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平底锅做披萨？没烤箱也OK！
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披萨一直被认为是一种时尚的美食，所以特别受各国年轻人喜爱。
但是现在疫情还没结束，外面餐厅也没开门，不能出去解馋，惆怅么？
其实我们没必要非去餐厅吃，自己在家就可以做。啥？你说没烤箱怎么做？用平底锅呀！囡姐今天就教大家用平底锅（多功能锅）做披萨，而且做法也相当简单，想吃什么口味完全随心所欲。
平底锅披萨的做法
步骤1
祸祸面其乐无穷～ 家里的面粉被我祸祸的没库存了，这又开始祸祸杂粮粉！
步骤2
将125克苦荞蛋糕粉，125克小米蛋糕粉和50克黑全麦粉混合。
步骤3
酵母粉用温水冲开，少量多次加入加入面粉中，用筷子搅拌均匀，加水量根据个人所用面粉的吸水率决定，以和成的面团柔软不粘手为宜。我这300克面粉加了165克水左右。
步骤4
揉成偏软一点的光滑面团，盖保鲜膜醒发。
步骤5
准备自己喜欢吃的水果。
步骤6
蔬菜用了家里的库存，甜玉米粒，豌豆，胡萝卜和香菇。
步骤7
肉类和海鲜也是库存，广味腊肠（用来搭配香菇），培根，章鱼足，小龙虾尾。
步骤8
家里没有芝士了，用了安佳的奶酪片来代替。
步骤9
将面团醒发至两倍大，内部呈蜂窝状，室温大概40分钟至1个小时。
步骤10
将醒发好的面团取出再次揉匀排气。
步骤11
根据需要分割成大小均等的面剂子。
步骤12
将每个面剂子按扁压成薄厚均匀的披萨饼坯。
步骤13
平底锅（多功能锅的六孔盘）刷一层薄油。
步骤14
将饼坯压入锅中（每个盘中），压出个小边。
步骤15
用叉子插一些均匀的排气孔。
步骤16
刷一层番茄酱（披萨酱）。
步骤17
另取一锅，锅中少量油，下入香菇片，腊肠，可根据个人加点鸡精或盐调味，煎至香菇变软，腊肠肥肉部分变得透明，盛出备用。
步骤18
接着下入甜玉米粒，胡萝卜丁和豌豆，加点盐和鸡精调味，炒至胡萝卜变软，盛出备用。
步骤19
章鱼足切丁，小龙虾尾去壳，培根切小块入锅煎熟备用。
步骤20
将蔬菜，水果，海鲜和肉类根据个人口味搭配一下放在饼坯上。
步骤21
在撒上芝士碎（奶酪碎）。
步骤22
将锅调至中小火，加盖烙15-20分钟。（具体时间根据个人家锅子情况适当调整）
步骤23
烙至芝士碎（奶酪碎）完全融化，饼坯烙熟，底部金黄酥脆即可。
步骤24
六种口味的小披萨就完美出锅啦。
步骤25
每一口都有独特的风味哦！你喜欢哪种呢？也做几个自己喜欢口味的披萨吧！平底锅披萨的烹饪技巧
（1）注意在煎制的时候，要用小火，否则很容易会煎糊掉。
（2）由于第一步面团的发酵，需要至少30分钟，最好提前准备。同时，面饼擀薄一些更好吃。
（3）如果没有芝士的话，也可以用奶酪片代替，超市都有卖的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-02-21
©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
沙小囡
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