溪头美食～水糕

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小时候上学必吃的早餐，粉和水的比例是1：3

水糕的用料

粘米粉 176 水 528
猪油(液态) 一汤勺 虾皮 适量
鸡蛋 3个

水糕的做法

溪头美食～水糕的做法图解1

步骤1

粘米粉加温水调好，加入盐和猪油搅拌均匀，尝味道，盘子抹油，水开后勺两汤勺去蒸8分钟，这期间可以准备其他配料
溪头美食～水糕的做法图解2

步骤2

另起锅热油，放蒜蓉去炸一点蒜子油，每层刷一层蒜子油再放面糊， 鸡蛋加盐和鸡精打散，煎好后剁成粒状 虾皮炒香，和鸡蛋混合在一起
溪头美食～水糕的做法图解3

步骤3

蒸好一层后，刷一点蒜子油，再放两勺面糊，再蒸八分钟，以此类推，最后一层面糊要放点鸡蛋虾皮料进去，再蒸15分钟左右 最后把鸡蛋虾皮葱花铺在表面，焖五分钟 出锅，稍微放凉后糕体会变得爽口，没那么黏糊，就可以切块食用了，一层层非常分明

水糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由 丫……… 编写，未经授权不得转载

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