彩色牛奶馒头

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每天足不出户，在家里玩面粉，已经不满足于白馒头了，蒸了一锅彩色馒头，加入了天然果蔬粉后颜色漂亮，光洁可爱。和面时没加水，用牛奶揉的面，所以还带着一股奶香！

牛奶馒头的用料

中筋面粉 400克 牛奶 220克
白糖 15克 酵母 4克
玉米油 10克 紫薯粉 少量
菠菜粉 少量 红曲粉 一点点

牛奶馒头的做法

#憋在家里吃什么#彩色牛奶馒头的做法图解1

步骤1

面粉加入牛奶和酵母、糖、玉米油后先用筷子搅拌成絮状，再揉成一个光滑面团，盖保鲜膜放在温暖的地方发酵。
#憋在家里吃什么#彩色牛奶馒头的做法图解2

步骤2

发酵到两倍大就可以了。
#憋在家里吃什么#彩色牛奶馒头的做法图解3

步骤3

取出发酵好的面团，放在硅胶垫上，往里面揉进一些干面粉，一边揉一边加干面粉，直到成为一个稍微硬一些的面团，如果嫌揉面累，可以用擀面杖幹成大片，然后撒干面粉，再折叠幹开，如此反复操作，成为一个光洁稍硬的面团。揉压的次数越多，馒头蒸出来越光洁。
#憋在家里吃什么#彩色牛奶馒头的做法图解4

步骤4

根据自己想做几种颜色的馒头，就把面团分成几等份，这是加入了紫薯粉，多揉一会，让紫薯粉与面团充分结合均匀。
#憋在家里吃什么#彩色牛奶馒头的做法图解5

步骤5

紫薯馒头面团揉完的样子。
#憋在家里吃什么#彩色牛奶馒头的做法图解6

步骤6

这是加入了菠菜粉后揉完的样子。
#憋在家里吃什么#彩色牛奶馒头的做法图解7

步骤7

这是加入了红曲粉后成为粉色的面团，红曲粉不要加多，一小撮就可以，颜色太深了不好看。 把几块彩色面团再分割成40-50克的小面团，每个面团再多揉一会，然后光面朝上，用虎口从底部收口，再放下来，双手竖直着把馒头胚搓成高一些的圆形，稍微高一些，蒸完才不会变的很扁。
#憋在家里吃什么#彩色牛奶馒头的做法图解8

步骤8

蒸笼垫屉布或者蒸笼纸，冷水上锅，开火后水温热后关火，醒发15分钟。馒头变的膨大一些，一拿感觉发轻了就醒发好了，开始开中大火蒸，上汽后蒸粉16-18分钟，焖3分钟揭锅。
#憋在家里吃什么#彩色牛奶馒头的做法图解9

步骤9

蒸好的馒头颜色漂亮，带着淡淡奶香，有营养的彩色馒头，小孩子都会抢着吃呢！

牛奶馒头的烹饪技巧

果蔬粉可以选择南瓜粉、草莓粉、胡萝卜粉等其他品种，做法都一样需要揉进面团即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

©本菜谱的做法由 清露风荷 编写，未经授权不得转载

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