牛腩炖土豆

精品 独家
53.2万 浏览 2491 收藏
收藏
青朵
青朵
＋ 关注

牛腩炖土豆的用料

牛腩 500g 土豆 1个
胡萝卜 1根 老抽 1小勺
生抽 1小勺 西红柿 2个
圆葱 2个 盐 少量
冰糖 少量 花椒大料 适量
鸡精 适量

牛腩炖土豆的做法

牛腩炖土豆的做法图解1

步骤1

牛腩切块,泡冷水里2个小时,中间换几次水,直至水清.
牛腩炖土豆的做法图解2

步骤2

牛腩冷水下锅焯个5分钟,然后用温水把血沫子洗掉,控干水份待用。
牛腩炖土豆的做法图解3

步骤3

圆葱土豆胡萝卜西红柿,统统切块。
牛腩炖土豆的做法图解4

步骤4

我先把圆葱胡萝卜过油炒了一下,胡萝卜亲油才更有营养哦。
牛腩炖土豆的做法图解5

步骤5

之前的圆葱胡萝卜盛到盘中待用,再炒西红柿.
牛腩炖土豆的做法图解6

步骤6

把西红柿炒成沙沙泥状就可以了，盛出放入炖锅中.
牛腩炖土豆的做法图解7

步骤7

再重新起锅加油,放两块冰糖,翻炒牛腩,再把配料加进去,葱姜大料花椒小辣椒,继续翻炒.
牛腩炖土豆的做法图解8

步骤8

炒出香味,加料酒老抽生抽继续翻炒.
牛腩炖土豆的做法图解9

步骤9

然后倒入炖锅中,多加一些水没过牛腩,因为要炖一个多小时,不要干锅,大火汤开,中小火慢慢炖吧.
牛腩炖土豆的做法图解10

步骤10

大概炖一个小时,牛腩熟度三分之二左右时,加入胡萝卜土豆圆葱,接着炖,此时的西红柿已经融化在汤里了。
牛腩炖土豆的做法图解11

步骤11

土豆也有一些化外汤汁里了，味道越来越香,慢慢收浓汤汁,适量放些盐和鸡精,就Ok啦.
牛腩炖土豆的做法图解12

步骤12

汤汁里是浓浓的西红柿味道,伴着牛腩的肉香,各种食材的组合,成就了味蕾无法拒绝的美食.
牛腩炖土豆的做法图解13

步骤13

我喜欢浇在米饭上,一口一口的享受,哈.貌似会长肉了。

牛腩炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 青朵 编写，未经授权不得转载

牛腩炖土豆的其他做法更多

上传我做的这道菜

牛腩炖土豆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛腩炖土豆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 牛腩炖土豆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活