焦糖布丁

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焦糖布丁的用料

稀奶油 280g 蛋黄 3个
赤藓糖醇 20g 牛奶（可加可不加） 75g

焦糖布丁的做法

焦糖布丁的做法图解1

步骤1

称重，准备食材，这次我没有➕牛奶，如果加牛奶做，配方改成奶油225g，牛奶75g，其他不变
焦糖布丁的做法图解2

步骤2

液体1：淡奶油➕赤藓糖醇小火加热至糖融化，放凉 液体2：蛋黄搅拌均匀 放凉后的液体1缓慢倒入液体2，搅拌均匀
焦糖布丁的做法图解3

步骤3

然后过筛两遍，这样烤出来的布丁口感更顺滑
焦糖布丁的做法图解4

步骤4

也可以放入小的玻璃烤碗，水浴法（底盘加入烧开的开水），170度，25-30分钟，根据自己家的烤箱脾气来，中途观察上色程度
焦糖布丁的做法图解5

步骤5

烤好出炉，冷藏后口感更棒，热着吃就是蛋挞体，奶香浓郁。想做蛋挞的话可以网上买蛋挞胚体然后用这个方子做蛋挞液
焦糖布丁的做法图解6

步骤6

先吃为敬，好吃

焦糖布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

©本菜谱的做法由 不爱洗碗的超人 编写，未经授权不得转载

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