下饭菜朝鲜族拌菜桔梗

精品 独家
24.2万 浏览 3422 收藏
收藏
幸运宝贝2005
幸运宝贝2005
＋ 关注

桔梗花很美，桔梗不但是祛痰止咳的药材，也是可口菜肴的食材哦！在东北桔梗也叫狗宝，妈妈是传统的朝鲜族妇女，拌一手好菜，从小就喜欢吃妈妈拌的各种菜，今天把从妈妈那得到的真传分享给大家，请多多指教，欢迎在评论区留言 谢谢！

桔梗的用料

桔梗 ：150克 略粗辣椒面 3勺 约15克
精盐 适量 约5克 大喜大牛肉粉 小半勺
白糖 约3克左右 白芝麻 少许
辣椒油 一小勺

桔梗的做法

下饭菜朝鲜族拌菜桔梗的做法图解1

步骤1

买来的桔梗是干的如图，凉水浸泡四小时以上中途换水 泡的时间短会有略有苦味，我大泡了六小时左右，你也可以睡前泡次日捞出哦
下饭菜朝鲜族拌菜桔梗的做法图解2

步骤2

泡完后是这样的，实物有些粗不爱入味，所以需要加工撕的再细一些，根据自己所好粗细。浸泡好捞出沥干水份。
下饭菜朝鲜族拌菜桔梗的做法图解3

步骤3

右图是加工好的，可以用借助牙签撕开会很容易。150克干的桔梗，浸泡后500克多一丢丢哦！是不是很出数啊！
下饭菜朝鲜族拌菜桔梗的做法图解4

步骤4

在撕的过程中有极个别的有这样的皮，一定要拿掉，不然影响口感。
下饭菜朝鲜族拌菜桔梗的做法图解5

步骤5

放入辣椒面，这样的放了三勺，咱家人比较能吃辣的，大家可根据自己的承受能力。
下饭菜朝鲜族拌菜桔梗的做法图解6

步骤6

放入大喜大牛肉粉，没有可用鸡精来代替。
下饭菜朝鲜族拌菜桔梗的做法图解7

步骤7

少量白糖提味
下饭菜朝鲜族拌菜桔梗的做法图解8

步骤8

精盐 以个人口味 我口比较重 下饭菜的话放的略多一点点
下饭菜朝鲜族拌菜桔梗的做法图解9

步骤9

自制的辣椒油（已发的菜谱中有配料可参考）一平勺，这个一定要少放，只是借一点辣椒油特有的香味，放多了会油腻，不爽口并且抢了桔梗的原味。这是一斤桔梗里放的量。
下饭菜朝鲜族拌菜桔梗的做法图解10

步骤10

来个全家福近照
下饭菜朝鲜族拌菜桔梗的做法图解11

步骤11

开始搅拌抓均 来个集体按摩 直至入味 我可是很卖力气的哦
下饭菜朝鲜族拌菜桔梗的做法图解12

步骤12

来个近照 这个程度就差不多啦！
下饭菜朝鲜族拌菜桔梗的做法图解13

步骤13

装盘 撒些熟芝麻，上桌 来碗米饭开吃啦！
下饭菜朝鲜族拌菜桔梗的做法图解14

步骤14

一次拌的比较多，其余装盒封好入冰箱冷藏，放几天没问题。

桔梗的烹饪技巧

桔梗也可以泡一天，中途捞出攥出水 然后再泡，这样就可去掉本身略苦的味，这一步很重要。不喜欢辣椒油味的亲可以不放，但我觉得放会更好吃仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-10

©本菜谱的做法由 幸运宝贝2005 编写，未经授权不得转载

桔梗的其他做法更多

桔梗的全部作品

上传我做的这道菜

桔梗的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 下饭菜朝鲜族拌菜桔梗

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 下饭菜朝鲜族拌菜桔梗的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活