剁椒鱼头

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我是一个爱吃鱼头胜过于爱吃鱼身的人，相信你也是一样吧。鱼头的做法多种，对于我而言，“蒸”才能更好的保持它本身的鲜味。今日分享一道双色剁椒鱼头，希望你也喜欢。

剁椒鱼头的用料

大头鱼头 1个 食用盐 1茶匙
料酒 1汤匙 生抽 1汤匙
蒜头 6-8瓣 大葱 1小段
生姜 1小块 泡椒 10根
小米椒 10根 香菜 适量

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

食材准备： 1.蒜头切末； 2.大葱段切圈； 3.生姜切片； 4.小米椒切段； 5.香菜切末；
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

鱼头对半切，铺在盘中，倒入料酒、盐、生抽腌制15分钟；
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

将去大葱圈、生姜铺在鱼头上；
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

先铺一层蒜末打底，然后一半铺上泡椒，另一半铺上小米椒；
剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

水烧开后，上锅蒸20分钟；
剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

出锅撒上香菜，淋上热油。
剁椒鱼头的做法图解7

步骤7

来，尝一口吧。

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-04

©本菜谱的做法由 鱼小厨 编写，未经授权不得转载

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