宝宝补锌之鲜美菌菇蛤蜊汤

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三石青桑西西里
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我家猴子小时候就查出来缺锌，医生说锌含量最高的食品是牛肉和贝壳，因为猴子不爱吃肉，所以贝壳类食物是我家餐桌上的常客，这道汤不需要放任何味精，光蛤蜊的鲜味就足以让人眉毛掉下来。

菌菇蛤蜊汤的用料

蛤蜊 500g 菌菇 适量
葱 适量 姜 适量
肉丝 25g 盐 适量
虫草花 50g

菌菇蛤蜊汤的做法

宝宝补锌之鲜美菌菇蛤蜊汤的做法图解1

步骤1

蛤蜊买回来后放在盐水里养一天，可以把贝壳内的沙砾洗干净，蛤蜊也不会很快翘辫子，入锅之前用清水冲洗干净，沥干备用
宝宝补锌之鲜美菌菇蛤蜊汤的做法图解2

步骤2

菌菇合集洗净备用，我还加了少许虫草花
宝宝补锌之鲜美菌菇蛤蜊汤的做法图解3

步骤3

肉丝上浆后入油锅汆一下捞出备用
宝宝补锌之鲜美菌菇蛤蜊汤的做法图解4

步骤4

锅内加少许油，下葱姜爆香后入蛤蜊，加料酒翻炒片刻后入砂锅
宝宝补锌之鲜美菌菇蛤蜊汤的做法图解5

步骤5

砂锅从下至上依次放入蛤蜊，菌菇，肉丝，最后加半砂锅水，因为蛤蜊和菌菇本身含有很多水，所以切记不要加很多水，否则容易溢出
宝宝补锌之鲜美菌菇蛤蜊汤的做法图解6

步骤6

先大火烧开水后，转小火焖到蛤蜊都开口，加入少许盐就可以关火了，可以在上桌前加入一把葱花，少许香菜和几滴麻油增加色面。

菌菇蛤蜊汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-04

©本菜谱的做法由 三石青桑西西里 编写，未经授权不得转载

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