软糯Q弹，肥而不腻❗️秘制红烧肉

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我家常做的红烧肉做法，色泽红亮，肥而不腻～新手也可以搞定

红烧肉的用料

带皮五花肉 500克 葱姜 3片
料酒 2勺 花椒 10粒
大料 1个 桂皮 1块
香叶 3片 生抽 1勺
老抽 1勺 腐乳汁 1勺
蚝油 1勺 冰糖 1勺
啤酒 1瓶 开水 1碗
盐 适量

红烧肉的做法

软糯Q弹，肥而不腻❗️秘制红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块，冷水下锅，加花椒粒，1勺料酒煮开捞出
软糯Q弹，肥而不腻❗️秘制红烧肉的做法图解2

步骤2

洗净血沫
软糯Q弹，肥而不腻❗️秘制红烧肉的做法图解3

步骤3

炒锅放油，倒入五花肉块煎出油脂，五花肉变黄
软糯Q弹，肥而不腻❗️秘制红烧肉的做法图解4

步骤4

炒锅里的油倒入冰糖，炒出糖色
软糯Q弹，肥而不腻❗️秘制红烧肉的做法图解5

步骤5

倒入五花肉翻炒上色
软糯Q弹，肥而不腻❗️秘制红烧肉的做法图解6

步骤6

倒入所有香料和调料翻炒 倒入啤酒和开水大火煮开后转小火炖煮30分钟，大火收汁
软糯Q弹，肥而不腻❗️秘制红烧肉的做法图解7

步骤7

香而不腻的红烧肉入口即化，太好吃了

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-29

©本菜谱的做法由 丽丽在目yl 编写，未经授权不得转载

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