红烧牛鞭牛宝

独家

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朋友要吃，让我教他，做出来他说好吃，不会的看了学学，能吃

红烧牛鞭牛宝的用料

冰糖 5颗	葱三根
姜一大块	盐适量
植物油适量	花椒一小撮
八角三个	桂皮一块
白芷一小块	草果一颗
三奈一块	香叶四片
当归一小根	白肉蔻两颗
黄芪一块	朝天椒根据自己吃辣程度放
大茴香小茴香一样十几粒	丁香两颗
郫县豆瓣酱一大勺	黄豆酱一大勺
红烧酱油适量	枸杞 20粒

红烧牛鞭牛宝的做法

步骤1

将买回来的新鲜牛鞭洗干净，沿着尿道口划开洗干净，牛蛋洗干净切成小块改刀

步骤2

牛鞭切成五厘米的小段，洗干净，烧半锅水，水开以后把洗好的牛鞭放入锅里焯水两分钟

步骤3

焯水出来洗干净白沫，用刀沿着尿管背面切小条如图，不要切断，切完会变成花的形状

步骤4

锅里倒油适量的油，不要太少，油烧热以后，先放入姜块，然后放花椒，八角，桂皮，白芷，肉蔻，黄芪，当归，沙参，草果，香叶，茴香，丁香，最后放朝天椒，翻几下以后倒入沥干水的牛鞭进去炒，炒个三四分钟以后，放入一大勺豆瓣酱，一大勺黄豆酱，放点盐，（不要放太多盐豆瓣酱本来就是咸的）继续翻炒，放入一点白糖提鲜，在放入一点酱油翻炒到直至上色，