芝麻汤圆与蘑菇包

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可爱的汤圆和包子自己动手做，还能和孩子一起搓汤圆、整蘑菇包，这样的美食小孩子最爱了，早餐、下午茶、小甜点的不二之选~东菱早餐机超棒的~可以蒸煮煎烙焗烤，经济又适用，省钱省时省空间。

汤圆与蘑菇包的用料

汤圆：熟黑芝麻 100g 汤圆：糖粉 40g
汤圆：猪油 50g 汤圆：糯米粉 250g
汤圆：开水 190g 竹炭粉 适量
蘑菇造型包：中筋面粉 150g 蘑菇造型包：水 80g
蘑菇造型包：酵母 1.5g 蘑菇造型包：糖 15g
蘑菇造型包：可可粉 4g 蘑菇造型包：开水 10g

汤圆与蘑菇包的做法

芝麻汤圆与蘑菇包的做法图解1

步骤1

首先制作汤圆，先做馅儿，把黑芝麻粉、糖粉、猪油放入碗中，用刮刀拌匀。
芝麻汤圆与蘑菇包的做法图解2

步骤2

拌匀后把馅儿直接分割成10g/个，搓成团放冰箱冷冻备用。
芝麻汤圆与蘑菇包的做法图解3

步骤3

准备好馅儿，开始和面。250g糯米粉里直接冲入190g的开水，用筷子搅拌成絮状后，用手揉成团。
芝麻汤圆与蘑菇包的做法图解4

步骤4

一直揉到面团光滑就可以啦。分出一小部分加入竹炭粉揉成黑色面团。
芝麻汤圆与蘑菇包的做法图解5

步骤5

把白面团分割成18g每个，包入芝麻馅儿，包好搓圆。
芝麻汤圆与蘑菇包的做法图解6

步骤6

竹炭面团搓成小团，做成耳朵、眼睛、鼻子。然后粘在白汤圆上。
芝麻汤圆与蘑菇包的做法图解7

步骤7

水烧开后把汤圆放进去，煮到浮起来就代表熟了，捞出后即可食用。
芝麻汤圆与蘑菇包的做法图解8

步骤8

下面是蘑菇造型包子的制作。将中筋面粉、水、酵母、糖放在打蛋盆中，混合搅拌成棉絮状。
芝麻汤圆与蘑菇包的做法图解9

步骤9

材料混成棉絮状后取出来，放在揉面板上揉成光滑的面团。做到“三光”原则，手光、面板光、面团光。
芝麻汤圆与蘑菇包的做法图解10

步骤10

把面团分割成30g每份。把面团滚圆。
芝麻汤圆与蘑菇包的做法图解11

步骤11

可可粉用开水搅拌均匀，用刷子在面团上刷一刷。然后把面团放在一边把表面风干可可粉液体干了之后就可以进行醒发30分钟，会看到表面的裂痕出现。
芝麻汤圆与蘑菇包的做法图解12

步骤12

把馒头放入蒸锅里，水开后蒸10分钟左右。蒸好后不要立刻拿出来，先在锅里焖一会。 出锅后稍微冷却就可以吃咯。
芝麻汤圆与蘑菇包的做法图解13

步骤13

成品

汤圆与蘑菇包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-29

©本菜谱的做法由 chihiro婷 编写，未经授权不得转载

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