草莓酱小四卷

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小四卷，因其材料的特殊性全部都是40而得名，特别好记。内馅是少许草莓酱，口感绵软香甜，小朋友特别喜欢!

小四卷的用料

低筋面粉 40g 细砂糖 40g
鸡蛋 4个 玉米油 40g
牛奶 40g 草莓酱 40克

小四卷的做法

草莓酱小四卷的做法图解1

步骤1

玉米油中加入纯牛奶。
草莓酱小四卷的做法图解2

步骤2

混合至看不见油点即可。
草莓酱小四卷的做法图解3

步骤3

加入提前过筛好的低筋面粉。
草莓酱小四卷的做法图解4

步骤4

画Z字混合至看不见干粉即可。
草莓酱小四卷的做法图解5

步骤5

加入4个蛋黄。
草莓酱小四卷的做法图解6

步骤6

混合均匀。
草莓酱小四卷的做法图解7

步骤7

蛋清分三次加入细砂糖，打至轻轻提起打蛋器可以拉出小弯钩状态即可。
草莓酱小四卷的做法图解8

步骤8

将蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
草莓酱小四卷的做法图解9

步骤9

将面糊倒入烤盘中。入预热好好烤箱160度烤20分钟。
草莓酱小四卷的做法图解10

步骤10

捣鼓出炉后撕去油纸。
草莓酱小四卷的做法图解11

步骤11

蛋糕片出炉后撕去油纸，放凉后表面抹上草莓酱。
草莓酱小四卷的做法图解12

步骤12

借助擀面杖将蛋糕卷起来，入冰箱冷藏定型1小时。
草莓酱小四卷的做法图解13

步骤13

切块食用即可。
草莓酱小四卷的做法图解14

步骤14

成品。
草莓酱小四卷的做法图解15

步骤15

草莓酱小四卷。

小四卷的烹饪技巧

蛋糕卷和戚风不一样，蛋糕卷打至小弯钩状态即可。 打发蛋清的盆子要无油无水，2-3分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-24

©本菜谱的做法由 MissQiao729 编写，未经授权不得转载

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