法式烤羊排

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龟山旧少
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说到法式烤羊排，离不开法国红酒，这次我选用了厦门当地比较流行的玛茜红酒加上薄荷叶来腌制羊排，大概十个小时左右，这样处理以后羊肉就不会有很多人接受不了的羊膻味啦

法式烤羊排的用料

羊棑 若干根 黄芥末酱 适量
红葡萄酒 适量 盐 适量
黑胡椒 适量 姜 适量
薄荷叶 适量 罗勒碎 适量
红椒粉 适量

法式烤羊排的做法

法式烤羊排的做法图解1

步骤1

第戎芥末酱打底
法式烤羊排的做法图解2

步骤2

新鲜薄荷叶揉碎加入
法式烤羊排的做法图解3

步骤3

倒入红酒没过羊排，加入罗勒碎
法式烤羊排的做法图解4

步骤4

保鲜膜盖起来，放入冰箱冷藏腌制十小时
法式烤羊排的做法图解5

步骤5

锡纸垫底，放羊排进烤盘
法式烤羊排的做法图解6

步骤6

上面再盖上一层锡纸
法式烤羊排的做法图解7

步骤7

进烤箱180℃烤一小时
法式烤羊排的做法图解8

步骤8

把上层锡纸揭开，把里面的汤汁倒掉
法式烤羊排的做法图解9

步骤9

加入胡椒粉，红椒粉
法式烤羊排的做法图解10

步骤10

再进烤箱200℃烤十分钟
法式烤羊排的做法图解11

步骤11

装盘，加一些薄荷叶装饰

法式烤羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-14

©本菜谱的做法由 龟山旧少 编写，未经授权不得转载

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