“莓”味茄子酿肉

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美国蔓越莓市场协会
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用蔓越莓代替番茄酱，做这道茄子酿肉，非常好吃哦。

茄子酿肉的用料

茄子 150克 猪肉 150克
美国蔓越莓汁 20克 蚝油 10克
盐 适量 干淀粉 15克
生抽 适量 食用油 适量
蛋清 一个

茄子酿肉的做法

#百变莓小姐#“莓”味茄子酿肉的做法图解1

步骤1

猪肉剁成泥。
#百变莓小姐#“莓”味茄子酿肉的做法图解2

步骤2

加蛋清、盐、干淀粉搅上劲。
#百变莓小姐#“莓”味茄子酿肉的做法图解3

步骤3

装入裱花袋。（这一步可以省略）
#百变莓小姐#“莓”味茄子酿肉的做法图解4

步骤4

茄子切5厘米左右小段，再对半切开。
#百变莓小姐#“莓”味茄子酿肉的做法图解5

步骤5

划5刀，但不要划断。
#百变莓小姐#“莓”味茄子酿肉的做法图解6

步骤6

中间用裱花袋填入肉泥。
#百变莓小姐#“莓”味茄子酿肉的做法图解7

步骤7

放入锅中蒸熟。
#百变莓小姐#“莓”味茄子酿肉的做法图解8

步骤8

另取一个小锅，放入少许油、蚝油、生抽，倒入美国蔓越莓汁煮开。
#百变莓小姐#“莓”味茄子酿肉的做法图解9

步骤9

加适量盐调味，勾薄芡。把芡汁浇在蒸熟的茄子酿肉上。

茄子酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-10

©本菜谱的做法由 二三子S 编写，未经授权不得转载

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