蜜汁迷迭香烤羊排

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天气越来越冷了，入冬时节，正是吃羊排进补的时候啦！羊排质地松软，不仅是西餐厅桌上的常客，也是家庭煮妇们惯用的烹饪食材。 今天与大家分享这道蜜汁迷迭香烤羊排口感外焦里嫩，也是招待亲朋好友的必备美食。 制作也非常简单，可以尝试自己在家制作烤羊排呦～

蜜汁迷迭香烤羊排的用料

羊排 3斤 蜜汁烤肉料 15g
盐焗粉 15g 迷迭香 6g
蚝油 1勺 生抽 1勺
料酒 2勺 洋葱 1个
罗勒叶 3g

蜜汁迷迭香烤羊排的做法

#肉食者联盟#蜜汁迷迭香烤羊排的做法图解1

步骤1

首先将羊排用冷水浸泡，反复的泡，水浑浊了就换水，这样可以起到去腥的作用。
#肉食者联盟#蜜汁迷迭香烤羊排的做法图解2

步骤2

浸泡好的羊排淋干水分，放入器具中。
#肉食者联盟#蜜汁迷迭香烤羊排的做法图解3

步骤3

加入生抽，料酒，料酒可以适当多一点。
#肉食者联盟#蜜汁迷迭香烤羊排的做法图解4

步骤4

再加入蚝油，戴上食品手套，抓拌均匀。
#肉食者联盟#蜜汁迷迭香烤羊排的做法图解5

步骤5

抓拌均匀后再加入盐焗粉，再次抓拌均匀。
#肉食者联盟#蜜汁迷迭香烤羊排的做法图解6

步骤6

再加入蜜汁烤肉料，充分抓拌均匀。
#肉食者联盟#蜜汁迷迭香烤羊排的做法图解7

步骤7

加入2g迷迭香。
#肉食者联盟#蜜汁迷迭香烤羊排的做法图解8

步骤8

再加入罗勒碎，加了迷迭香与罗勒碎烤好的羊排，口感很嫩。
#肉食者联盟#蜜汁迷迭香烤羊排的做法图解9

步骤9

洋葱去皮切丝，加入羊排中，拌均匀，盖上盖子放入冰箱冷藏室腌制一夜，早上取出来，戴上食品手套再次抓拌，放回冰箱冷藏，中午可以直接烤啦！
#肉食者联盟#蜜汁迷迭香烤羊排的做法图解10

步骤10

取出腌制好的羊排，烤盘铺上锡纸，把洋葱铺在下面，羊排摆放在洋葱上面。
#肉食者联盟#蜜汁迷迭香烤羊排的做法图解11

步骤11

入蒸烤箱中层。
#肉食者联盟#蜜汁迷迭香烤羊排的做法图解12

步骤12

加盖一张锡纸，避免油渍金花四溅，还可以避免羊排表面烤火大，200度石窖烘烤40分钟。
#肉食者联盟#蜜汁迷迭香烤羊排的做法图解13

步骤13

40分钟后取出烤盘，将汤汁倒掉，把羊排摆放在烤网上，烤网放在烤盘上面，撒上孜然粉。迷迭香。
#肉食者联盟#蜜汁迷迭香烤羊排的做法图解14

步骤14

再次入蒸烤箱，200度蒸汽嫩烤15分钟。
#肉食者联盟#蜜汁迷迭香烤羊排的做法图解15

步骤15

香嫩的羊排出炉啦！
#肉食者联盟#蜜汁迷迭香烤羊排的做法图解16

步骤16

招待客人的最佳之选。
#肉食者联盟#蜜汁迷迭香烤羊排的做法图解17

步骤17

制作过程非常简单，只是腌制羊排麻烦一点。
#肉食者联盟#蜜汁迷迭香烤羊排的做法图解18

步骤18

冬日进补，羊排最佳之选。

蜜汁迷迭香烤羊排的烹饪技巧

腌制羊排可以根据个人的口味来选择放腌料，喜欢吃辣可以加一些辣椒粉。 羊排一定要提前腌制，这样烤出来的羊排才入味儿。 烤箱温度及时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-20

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 下酒菜 热菜 亲友聚餐 孜然味

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