香辣香菇牛肉酱

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蓦然间，来了一坨牛肉。显然有些保存失当，部分表面有些干结，呈现出风干的深色。而这一部分成色欠佳的表皮，成了弃儿。上天有好生之德，怎可随意扔弃？收留下来，把它们。。。。变成。。。牛肉酱吧？ 找了一个简单的做法，各种材料都很顺手，无需专门采购。本想偷个懒，舍弃香菇部分，来个纯肉酱。然而，一切按计划准备停当，却冷不丁被问了句：“怎不加点香菇？加了香菇味道更香。”额。。。你怎么知道这个做法原本是有香菇的？只好还原香菇做法，但还是将香菇量舍掉一半，因为另一半太厚实，没能吃透水分。 果然很香，或许加上那一半香菇味道会更不错。但这样也好，分量相对较少，不用担心会吃上太长时间。

香辣香菇牛肉酱的用料

牛肉 200克 香菇 4朵
葱 5克 豆瓣酱 2大勺
食用油 3大勺 姜 5克
料酒 1小勺 生抽 2大勺
老干妈豆豉酱 2大勺 蒜 5克

香辣香菇牛肉酱的做法

#秋天怎么吃#香辣香菇牛肉酱的做法图解1

步骤1

用料：牛肉200克，香菇4朵，葱5克，食用油3大勺，姜5克，料酒1小勺，生抽2大勺，豆瓣酱2大勺，老干妈豆豉酱2大勺，蒜5克
#秋天怎么吃#香辣香菇牛肉酱的做法图解2

步骤2

干香菇泡发，
#秋天怎么吃#香辣香菇牛肉酱的做法图解3

步骤3

洗净后切小丁。
#秋天怎么吃#香辣香菇牛肉酱的做法图解4

步骤4

葱姜蒜分别洗净切碎，备用。
#秋天怎么吃#香辣香菇牛肉酱的做法图解5

步骤5

牛肉洗净剁碎，
#秋天怎么吃#香辣香菇牛肉酱的做法图解6

步骤6

加入葱蒜，料酒，生抽，
#秋天怎么吃#香辣香菇牛肉酱的做法图解7

步骤7

抓匀，腌制30分钟。
#秋天怎么吃#香辣香菇牛肉酱的做法图解8

步骤8

锅烧热，倒油，
#秋天怎么吃#香辣香菇牛肉酱的做法图解9

步骤9

油烧热加入姜末，炒香。
#秋天怎么吃#香辣香菇牛肉酱的做法图解10

步骤10

倒入牛肉，翻炒至牛肉变色。
#秋天怎么吃#香辣香菇牛肉酱的做法图解11

步骤11

加入香菇，翻炒均匀。
#秋天怎么吃#香辣香菇牛肉酱的做法图解12

步骤12

加入豆瓣酱和豆豉酱，炒香。
#秋天怎么吃#香辣香菇牛肉酱的做法图解13

步骤13

倒入适量水，
#秋天怎么吃#香辣香菇牛肉酱的做法图解14

步骤14

大火煮沸，转小火熬数分钟，
#秋天怎么吃#香辣香菇牛肉酱的做法图解15

步骤15

汤汁收浓，熄火。
#秋天怎么吃#香辣香菇牛肉酱的做法图解16

步骤16

出锅。

香辣香菇牛肉酱的烹饪技巧

加入另一半香菇会更香。 生抽，豆瓣酱，豆豉酱都含有盐，所以无需额外加盐。 所有调料可以根据自己口味酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-09

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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