烤冷面

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烤冷面是东北一带的地方特色小吃。冷面是用面粉和玉米粉加工压制而成，成品比较硬，煎完后却会变得又松又软。 一份好的烤冷面，鸡蛋和酱料是精华，其他配料则可以根据自己的喜好添加。 在家做的话，加料就不用手软了，想吃什么加什么，包裹得满满的，一口下去，满足！ 小主这次刷的是蒜蓉辣酱，不吃辣的伙伴可以选用番茄酱。切记一定要加！要不然只是在吃一堆食材罢了，口味会大打折扣哦~

烤冷面的用料

冷面 1张 火腿肠 1根
洋葱 1个 鸡蛋 1个
油 适量 蒜蓉辣酱 适量
白芝麻 适量 醋 少许
清水 少许

烤冷面的做法

烤冷面的做法图解1

步骤1

葱洗净切粒
烤冷面的做法图解2

步骤2

锅内均匀刷上一层油，开小火
烤冷面的做法图解3

步骤3

锅内均匀刷上一层油，开小火
烤冷面的做法图解4

步骤4

火腿放在锅内空余部分，稍微煎熟
烤冷面的做法图解5

步骤5

用铲子把鸡蛋液均匀铺开于冷面上，盖上锅盖焖一会
烤冷面的做法图解6

步骤6

煎好的火腿盛入碗内备用，冷面翻面继续煎一会儿 *借助锅铲翻面，不要让鸡蛋液散了。
烤冷面的做法图解7

步骤7

刷上蒜蓉辣酱、醋、撒上芝麻、洋葱粒
烤冷面的做法图解8

步骤8

撒上少量清水、放上第6步煎好的火腿肠
烤冷面的做法图解9

步骤9

借助工具将它慢慢卷起来
烤冷面的做法图解10

步骤10

噔噔！香气十足的烤冷面就做好啦~

烤冷面的烹饪技巧

1.喜欢吃香菜的话，也可以加上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-08

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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