芝芝莓莓舒芙蕾松饼

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COUSS探味研究室

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来自COUSS CO-530E少女粉烤箱的这款芝芝莓莓舒芙蕾松饼，更是将女孩们“柔软”的小心思研究得透彻，浓郁的奶油芝士配搭上细腻的舒芙蕾松饼，从内而外的少女心，一下子击中女孩们的软肋——美味或许转瞬即逝，只愿这一刻世界温柔以待。

舒芙蕾松饼的用料

# 舒芙蕾松饼材料	牛奶 35g
玉米油 20g	低筋面粉 50g
泡打粉 1g	蛋黄 2个
蛋白 4个	细砂糖 42g
#芝士淋面材料	奶油芝士 50g
糖霜 30g	草莓果酱 20g
牛奶（淋面用） 20g

舒芙蕾松饼的做法

步骤1

牛奶与色拉油混合后筛入面粉和泡打粉，拌匀。

步骤2

面糊中加入蛋黄，搅拌均匀，备用。

步骤3

打发蛋白霜：蛋白打至起粗泡后分3次加入细糖，打发至能拉出小弯钩的7成发状态。

步骤4

混合面糊：蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，轻快的翻拌均匀成细腻的松饼糊，倒进裱花袋中。

步骤5

将5寸的慕斯模具放在垫油纸（或油布）的烤盘上，模具内部先围上油纸，挤入松饼糊约7分满。

步骤6

COUSS卡士CO-530E智能烤箱，提前上下火150度预热好，将烤盘放入中层，烤制约30分钟，烘烤结束立即出炉。

步骤7

在烤制中途可制作芝士淋面：奶油芝士室温软化后加糖霜打发至顺滑状态。

步骤8

加入草莓果酱，搅拌均匀后再分多次倒入牛奶，拌至流动状态。

步骤9

舒芙蕾松饼出炉后去除模具撕去油纸，放在碟子里，淋上芝士淋面即可食用。

舒芙蕾松饼的烹饪技巧

1、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。判断舒芙蕾松饼是否已经熟透，可以用牙签戳到底，拔起没有粘住湿的面糊，即已熟透。 2、以上材料为4个松饼的量，建议使用通底的5寸慕斯模具，以方便操作。 3、想要芝士淋面颜色更好看，可以加入适量的食用色素以调出更好看的颜色。
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创建时间:2019-10-01

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