芹菜猪肉发面蒸饺

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秋高气爽，宝贝胃口超好，说要吃蒸出来的饺子，那就是发面蒸饺啦！哈哈，蒸出来胖胖的饺子，味道特别棒，儿子一口气吃了3个，发面的蒸饺易消化，即使凉了也不硬，值得尝试一下呦～

芹菜猪肉发面蒸饺的用料

中筋面粉 380g 酵母粉 4g
猪肉馅 180g 芹菜 1小把
生抽 1勺 蚝油 1勺
料酒 1勺 盐 依个人口味
食用油 5g 姜末 1勺
葱花 适量 十三香 2g

芹菜猪肉发面蒸饺的做法

#秋天怎么吃#芹菜猪肉发面蒸饺的做法图解1

步骤1

首先将酵母粉用温水化开，再分次倒入面粉中，一边倒水，一边用筷子搅拌至絮状，再揉成光滑的面团。
#秋天怎么吃#芹菜猪肉发面蒸饺的做法图解2

步骤2

入蒸烤箱进行发酵，发酵至原来2倍大。
#秋天怎么吃#芹菜猪肉发面蒸饺的做法图解3

步骤3

芹菜叶子摘掉，焯水，捞出再切碎。
#秋天怎么吃#芹菜猪肉发面蒸饺的做法图解4

步骤4

将肉糜放入大口器具中。加入切好的葱花，姜末。
#秋天怎么吃#芹菜猪肉发面蒸饺的做法图解5

步骤5

加入食用油。(如果选用五花肉，不用加油也可以，我用的里脊肉，所以加了5g食用油)
#秋天怎么吃#芹菜猪肉发面蒸饺的做法图解6

步骤6

按个人口味加入食用盐。
#秋天怎么吃#芹菜猪肉发面蒸饺的做法图解7

步骤7

加入十三香，再加入生抽与料酒。
#秋天怎么吃#芹菜猪肉发面蒸饺的做法图解8

步骤8

分次加入纯净水，顺时针搅拌，加一次水搅拌均匀后再加入下一次，总之每次都要将水与肉搅拌完全融合再加入下一次，这样做出来的饺子馅鲜嫩多汁。
#秋天怎么吃#芹菜猪肉发面蒸饺的做法图解9

步骤9

加入切碎的芹菜，搅拌均匀，就可以包蒸饺啦！
#秋天怎么吃#芹菜猪肉发面蒸饺的做法图解10

步骤10

这时面也发酵好了，取出分割等份的小面团，盖上保鲜膜醒10分钟。
#秋天怎么吃#芹菜猪肉发面蒸饺的做法图解11

步骤11

取一小面团，擀圆饼，放上适量的肉馅，包出自己喜欢的饺子形状即可。
#秋天怎么吃#芹菜猪肉发面蒸饺的做法图解12

步骤12

放蒸屉上，并间隔距离，入蒸烤箱二次发酵，明显变大时，冷水蒸15分钟，焖3分钟。
#秋天怎么吃#芹菜猪肉发面蒸饺的做法图解13

步骤13

取出宝贝迫不及待的吃了3个。
#秋天怎么吃#芹菜猪肉发面蒸饺的做法图解14

步骤14

营养美味，超级好吃。
#秋天怎么吃#芹菜猪肉发面蒸饺的做法图解15

步骤15

发面的面食易消化，喜欢的做给家人吃吧～

芹菜猪肉发面蒸饺的烹饪技巧

馅料可以按个人喜好来调味，调肉馅的小技巧，如果加鸡蛋，一定只加蛋清，这样做出来肉馅口感不会柴，还有就是适当可以多加一点水，分次加入，每次将水与肉馅搅拌完全融合后再加入下一次，一定不能肉水分离，这样做出来的肉馅鲜嫩多汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-01

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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