馋嘴下酒菜【香辣蟹】

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九月份蟹肥虾瘦的季节，看着一只只大大的螃蟹，让人直流口水，根本没人能抵挡得住它的诱惑！每只螃蟹都富有超强的生命力活蹦乱跳，蟹黄又多又饱满，自然鲜美极了！香辣蟹之所以能长久的被食客们喜爱，就是因为吃起来蟹肉细腻弹滑，沾汤汁吃更是一绝！

香辣蟹的用料

螃蟹 500克 豆瓣酱 3勺
生抽 2勺 料酒 2勺
干辣椒 5个 花椒 10粒
葱姜蒜 适量

香辣蟹的做法

#秋天怎么吃#馋嘴下酒菜【香辣蟹】的做法图解1

步骤1

用干净的牙刷把新鲜的螃蟹外壳刷洗干净。
#秋天怎么吃#馋嘴下酒菜【香辣蟹】的做法图解2

步骤2

揭开蟹盖撕掉螃蟹的腮，清洗干净。一个螃蟹剁成4小块。
#秋天怎么吃#馋嘴下酒菜【香辣蟹】的做法图解3

步骤3

起锅倒入适量的植物油，油热放入葱姜蒜爆香。
#秋天怎么吃#馋嘴下酒菜【香辣蟹】的做法图解4

步骤4

放入花椒与豆瓣酱炒出香味。
#秋天怎么吃#馋嘴下酒菜【香辣蟹】的做法图解5

步骤5

加入螃蟹快速不断地翻炒。
#秋天怎么吃#馋嘴下酒菜【香辣蟹】的做法图解6

步骤6

大火爆炒至蟹壳变色。加入料酒去腥。
#秋天怎么吃#馋嘴下酒菜【香辣蟹】的做法图解7

步骤7

加入适量的酱油翻炒均匀。
#秋天怎么吃#馋嘴下酒菜【香辣蟹】的做法图解8

步骤8

加一点点的清水大火烧开，盖上盖子焖3分钟收汁出锅。
#秋天怎么吃#馋嘴下酒菜【香辣蟹】的做法图解9

步骤9

香辣蟹刚一出锅，都忍不住要尝一口了，咬下一口蟹肉真的是香辣过瘾、嫩嫩的蟹肉吃到停不下嘴。下酒小菜最合适不过。

香辣蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-26

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