台式卤肉饭

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最爱吃台湾的卤肉饭啦，真的超好吃，自己做出来比外面还好吃！这是两个人的份！

卤肉饭的用料

米饭 一大碗 五花肉 200克
洋葱 1个 香菇 6个
鸡蛋 2个 蒜 3瓣
生姜 3片 八角 1个
冰糖 少许 香葱 适量
食用油 适量 老抽 1勺
生抽 1勺 料酒 2勺
盐 少许

卤肉饭的做法

台式卤肉饭的做法图解1

步骤1

准备好食材，花菜和鸡蛋用水煮熟，五花肉切块，洋葱切丝，香菇多洗几次切成小块
台式卤肉饭的做法图解2

步骤2

锅中倒入食用油，烧至6层熟，倒入洋葱翻炒
台式卤肉饭的做法图解3

步骤3

翻炒至洋葱焦黄状态，出锅备用
台式卤肉饭的做法图解4

步骤4

锅中留底油，放入五花肉翻炒至变色，逼出多余油脂
台式卤肉饭的做法图解5

步骤5

倒入香菇翻炒均匀
台式卤肉饭的做法图解6

步骤6

放入葱姜蒜翻炒出香味
台式卤肉饭的做法图解7

步骤7

一勺老抽
台式卤肉饭的做法图解8

步骤8

一勺生抽
台式卤肉饭的做法图解9

步骤9

两勺料酒翻炒均匀
台式卤肉饭的做法图解10

步骤10

倒入刚刚炒好的洋葱酥翻炒均匀
台式卤肉饭的做法图解11

步骤11

倒入一碗温水，莫过食材即可
台式卤肉饭的做法图解12

步骤12

放入鸡蛋，八角，冰糖，
台式卤肉饭的做法图解13

步骤13

放入少许盐，大火煮开，盖上盖子关中小火熬半小时
台式卤肉饭的做法图解14

步骤14

最后大火收汁，不停的翻炒至浓稠状态
台式卤肉饭的做法图解15

步骤15

米饭提前煮熟
台式卤肉饭的做法图解16

步骤16

舀入碗中
台式卤肉饭的做法图解17

步骤17

舀上卤肉酱汁，鸡蛋，西兰花
台式卤肉饭的做法图解18

步骤18

酱汁浓郁
台式卤肉饭的做法图解19

步骤19

搅拌均匀开吃

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-10

©本菜谱的做法由 青春妹m 编写，未经授权不得转载

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