蒜香花菜干

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花菜晒成干以后特别的香，吃起来有一股脆脆的韧劲，很嫩，口感筋道，焖肉或煸炒都非常百搭美味。

蒜香花菜干的用料

花菜干 150克 独蒜头 1个
小葱 1根 辣椒 少许
盐 3克 油 适量
酱油 1汤匙

蒜香花菜干的做法

蒜香花菜干的做法图解1

步骤1

花菜干用温水浸泡软，洗净、捞起沥干水
蒜香花菜干的做法图解2

步骤2

放入蒸锅蒸12分钟左右
蒜香花菜干的做法图解3

步骤3

蒜瓣去皮切片、辣椒洗净切片、小葱洗净切段
蒜香花菜干的做法图解4

步骤4

热锅，倒入食用油，下蒜片、葱梗、辣椒爆香
蒜香花菜干的做法图解5

步骤5

倒入蒸熟的花菜干，洒点清水，煸炒片刻
蒜香花菜干的做法图解6

步骤6

调入盐、酱油、翻炒均匀即可
蒜香花菜干的做法图解7

步骤7

成品图

蒜香花菜干的烹饪技巧

食尚小贴士：花菜干浸泡软后蒸十来分钟再煸炒，口感柔软还有点筋道，非常好吃。也可以同时拌入腊肉一起蒸，腊味的香气渗入到菜干里，这是我母亲最经典的做法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-04

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 午餐 晚餐 一人食 一家三口

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