咖喱豆腐海鲜菇

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兰惜月
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一到饭点就发愁，总得琢磨吃什么！偶然扭头瞅见了那套铜制餐具，金黄的颜色，一下让我想起了咖喱，就这么定了！平常做过最多的是“咖喱鸡块”，“咖喱土豆”，今天换个不一样的吧，做个“咖喱豆腐海鲜菇”。 将这道“咖喱豆腐海鲜菇”写成食谱分享大家，给喜欢咖喱口味的朋友参考一二。

咖喱豆腐海鲜菇的用料

豆腐 1块（约280克） 海鲜菇 120g
小油菜 2颗 咖喱块 1.5块(约24g)
洋葱 50g 黄彩椒 25g
盐 适量 橄榄油 适量

咖喱豆腐海鲜菇的做法

咖喱豆腐海鲜菇的做法图解1

步骤1

准备食材：豆腐，海鲜菇，小油菜，洋葱，黄彩椒，咖喱块。
咖喱豆腐海鲜菇的做法图解2

步骤2

豆腐切大点的方块，海鲜菇切长段、小油菜、洋葱、黄彩椒清洗干净。洋葱与黄彩椒切小粒备一边。
咖喱豆腐海鲜菇的做法图解3

步骤3

锅中入宽水煮沸，加适量盐进去，下入豆腐块焯水片刻捞出沥干水分。
咖喱豆腐海鲜菇的做法图解4

步骤4

锅中再入水适量并煮沸，下入海鲜菇，油菜，焯水捞出。
咖喱豆腐海鲜菇的做法图解5

步骤5

净锅入橄榄油些许，下入豆腐块煎制，煎至每一面金黄之后盛出。
咖喱豆腐海鲜菇的做法图解6

步骤6

继续开火，煎过豆腐的油锅里下入洋葱碎与黄彩椒碎翻炒片刻（底油不足的话就再倒点油进去，再下洋葱等）然后添入适量的热水，水沸下入咖喱块。
咖喱豆腐海鲜菇的做法图解7

步骤7

待咖喱块在锅里化开，下入煎过的豆腐块，加少许盐，慢火煨一会儿使豆腐充分入味（期间要给豆腐翻面并浇淋汤汁）。
咖喱豆腐海鲜菇的做法图解8

步骤8

然后再下入海鲜菇稍煮片刻，待汤汁较浓稠时就可以了。尝尝，咸度不够的话再加少许盐，即可关火盛盘。
咖喱豆腐海鲜菇的做法图解9

步骤9

盛盘后放入小油菜，可再搁一点点海苔丝点缀，至此，“咖喱豆腐海鲜菇”就做好了。

咖喱豆腐海鲜菇的烹饪技巧

*咖喱块超市调料区有售。 *因豆腐块切的较大，先入加盐的沸水焯水既可去除豆腥味又能入点咸味进去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-24

©本菜谱的做法由 兰惜月 编写，未经授权不得转载

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